Mulligatawny (indisk currysoppa)

Röster: 8

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Mulligatawny (indisk currysoppa) - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kycklingfilé utan skinn, skuren i små bitar
4 msk (60 g) smör
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 medelstor lök, tärnad
1/4 kopp mjöl
1 msk. currypulver
4 koppar kycklingbuljong
2 koppar grädde 10-12 % fett (du kan använda mjölk eller kokosmjölk)
1 rågad msk rörsocker, efter smak
1 Granny Smith-äpple

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, äpplen, grädde, brunt socker, curry

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt kycklingen och stek under omrörning tills den är gyllenbrun. Tillsätt vitlök och lök och stek under omrörning i några minuter. Strö mjöl över kycklingen och löken. Rör om och tillsätt sedan currypulvret. Stek på medelvärme i 1 minut under ständig omrörning.
Häll i kycklingbuljongen. Rör om ordentligt tills såsen tjocknar. Efter en minut, tillsätt grädde, socker, lite salt och peppar och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Medan soppan sjuder, skala och tärna äpplet. Lägg det i kastrullen och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Smaka av, krydda om det behövs och servera! Servera med kokt Indiskt ris.

Kategorier:

recept / Soppor / Gräddsoppor / / Indisk mat / Ree Drummond

Liknande recept