Kyckling Mulligatawny-soppa
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 399, totalt fett 9 G., mättade fetter 6 G., proteiner 34 G., kolhydrater 50 G., fiber 11 G., kolesterol 58 mg, natrium 446 mg, socker 1 G.
Kalorier 399, totalt fett 9 G., mättade fetter 6 G., proteiner 34 G., kolhydrater 50 G., fiber 11 G., kolesterol 58 mg, natrium 446 mg, socker 1 G.
En matberedare hjälper dig att snabbt hacka ingredienserna till denna röda linssoppa, inspirerad av den klassiska indiska mulligatawny-rätten. Äpplen ger en söt touch, kyckling gör den extra mättande och kokosmjölk binder ihop allting.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 knippe salladslök (endast den vita och ljusgröna delen), finhackad
- 1 jalapeñopeppar, urkärnad och grovhackad
- 2 skivor skalad ingefära, 0,5 cm tjocka.
- 0,5 dl koriander + extra till servering
- 4 vitlöksklyftor
- 3 bakäpplen (t.ex. Macintosh eller Fuji), skalade och grovhackade
- 2 tsk currypulver
- 1 burk (400 g) lätt kokosmjölk
- 4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 1 kopp röda linser, sorterade och tvättade
- 220 g kycklingbröst utan skinn och ben, skurna i 2 cm stora bitar.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: linser, kycklingbröst, kokosmjölk, curry, jalapeñopeppar, koriander, äpplen
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en matberedare, mixa salladslök, jalapeño, ingefära, koriander och vitlök tills det är slätt. Kör matberedaren och tillsätt äpplena, några bitar i taget, och hacka fint.
- Rosta currypulvret i en stor kastrull eller wok på medelhög värme under omrörning i cirka 1 minut. Rör i kokosmjölken och koka tills det reducerats och tjocknat, cirka 5 minuter. Tillsätt äppel- och lökblandningen och 1/2 tsk salt. Koka under omrörning tills det tjocknat, cirka 5 minuter till.
- Tillsätt kycklingbuljongen och linserna. Koka upp, sänk sedan värmen till medel-låg och låt sjuda tills linserna är mjuka och genomkokta, cirka 15 minuter. Tillsätt kycklingen och låt sjuda tills den är mjuk, cirka 6 minuter. Krydda med salt, peppar och koriander.
Kategorier:
Liknande recept
