Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Även om den här soppan bara är gjord med fem ingredienser är den fyllig, utsökt och näringsrik. Det handlar om teknik. Du börjar med att sjuda kycklinglår med skinn och ben i kycklingbuljong, vilket intensifierar smaken och gör köttet så mört att det praktiskt taget glider av benet. Att tillsätta pesto i slutet ger soppan en ostliknande smak och en fräsch, grön arom, vilket ger den en livfull och aptitretande färg.

Ingredienser:

• 900 g kycklinglår med skinn och ben (ca 6 st.)
• 6 koppar kycklingbuljong
• 2 koppar tätt packad spenat (90 g)
• 0,5 dl pesto

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklinglår, pestosås, spenat

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg kycklingen i en stor kastrull och häll i buljongen. Koka upp på medelhög värme, sänk värmen till låg och låt sjuda i 40 minuter.
Steg 2
• Ta upp kycklingen ur grytan och lägg den på en skärbräda. Använd en hålslev för att skumma bort fett och skum från buljongens yta. Ta bort köttet från benen och strimla det med två gafflar; ta bort skinnet. Lägg tillbaka kycklingen i grytan och rör ner spenaten.
Steg 3
• Sänk värmen till medelvärme och låt sjuda tills spenaten vissnat, cirka 1 minut. Rör i pesto och smaka av med salt.

Röster: 1