Sallad med gnocchi och pesto
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 345, totalt fett 12 G., mättade fetter 2 G., proteiner 11 G., kolhydrater 48 G., fiber 3 G., kolesterol 5 mg, natrium 323 mg, socker 3 G.
Kalorier 345, totalt fett 12 G., mättade fetter 2 G., proteiner 11 G., kolhydrater 48 G., fiber 3 G., kolesterol 5 mg, natrium 323 mg, socker 3 G.
Denna gnocchirätt med saftiga grönsaker i en pestodressing kombinerar smakerna från två sallader: italiensk pastasallad och potatissallad. Tillsätt lite majonnäs till pestodressingen, så blir det en härligt krämig rätt som passar perfekt till både gröna bönor och potatisgnocchi.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g färsk gnocchi
- 1 kopp hackade gröna bönor (trimma och skär i tredjedelar vardera)
- 1 kopp frysta gröna ärtor
- 200 g pesto
- 2 matskedar majonnäs
- 2 msk riven parmesanost + extra till servering, om så önskas
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: gnocchi (dumplings), pestosås, ärtor, gröna bönor, Parmesanost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull och krydda rikligt med salt. Tillsätt gnocchin och koka i 1 minut kortare tid än vad som anges på förpackningen, eller tills de börjar flyta upp till ytan. Häll över dem i ett durkslag med en hålslev.
- Sätt tillbaka kastrullen på värmen och koka upp vattnet. Tillsätt gröna bönor och ärtor och koka tills de är mjuka, 2–3 minuter. Häll av vattnet och låt grönsakerna svalna.
- Blanda pesto och majonnäs i en stor skål. Tillsätt parmesanost och avsvalnade grönsaker. Krydda med salt och peppar. Vänd försiktigt ner gnocchin. Strö över mer parmesanost om så önskas.
Författaren till receptet - Katie Lee är en amerikansk kokboksförfattare, matkritiker, kock och skribent.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
