Gnocchi "Primavera"
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 500, totalt fett 23 G., mättade fetter 9 G., proteiner 16 G., kolhydrater 59 G., fiber 5 G., kolesterol 25 mg, natrium 750 mg, socker 0 G.
Kalorier 500, totalt fett 23 G., mättade fetter 9 G., proteiner 16 G., kolhydrater 59 G., fiber 5 G., kolesterol 25 mg, natrium 750 mg, socker 0 G.
Njut av den vårlika fylligheten och det livfulla utseendet hos denna rätt, inspirerad av det berömda pastareceptet Primavera. Istället för pasta används potatisgnocchi. De kokas och blandas med lätt sauterade grönsaker: rädisor, unga sockerärtor och sötkryddig purjolök. Citronskal och persilja ger gnocchin en uppfriskande smak. Och smör och riven parmesanost förvandlas till en lätt, krämig sås i pannan. Allt går snabbt ihop och är perfekt för en utsökt och hälsosam middag i slutet av en arbetsdag.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 paket (500 g) potatisgnocchi
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 1 purjolök (endast den vita och ljusgröna delen), delad på längden i fyra delar och skuren i 5 cm stora bitar, sköljd noggrant
- 8 små rädisor, putsade och delade i fyra delar
- 220 g sockerärtor, ändarna avskurna
- 2 matskedar osaltat smör
- 1/4 kopp riven parmesanost + extra riven ost att strö över
- 1 tesked finrivet citronskal
- 1 msk finhackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: gnocchi (dumplings), purjolök, rädisa, sockerärtor, Parmesanost, citronskal
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt gnocchin och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan 1 kopp vatten och häll av resten i diskhon.
- Under tiden, värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt purjolöken och stek under omrörning tills den mjuknat och börjar bli brun, cirka 3 minuter. Tillsätt rädisor, sockerärtor, 1/2 tsk salt och lite nymalen svartpeppar. Stek under omrörning tills ärtorna är ljusgröna och krispiga, 5 till 6 minuter.
- Tillsätt gnocchin i pannan tillsammans med 1,2 dl kokvatten, smör, riven parmesanost, citronskal och persilja. Ta bort från värmen och rör försiktigt om så att gnocchin täcks och osten smälts. Tillsätt mer vatten om det behövs. Strö parmesanost över varje portion.
Kategorier:
Liknande recept
