Gnocchi med korv och kål
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 630, totalt fett 36 G., mättade fetter 14 G., proteiner 19 G., kolhydrater 58 G., fiber 7 G., kolesterol 148 mg, natrium 1492 mg, socker 2 G.
Kalorier 630, totalt fett 36 G., mättade fetter 14 G., proteiner 19 G., kolhydrater 58 G., fiber 7 G., kolesterol 148 mg, natrium 1492 mg, socker 2 G.
Rejäl potatisgnocchi och bitar av friterad italiensk korv gör denna rätt perfekt för en kall dag. Men dess sanna pärla är den enkla kålen. Den ger saftighet, en touch av naturlig sötma och en boost av hälsosamma fibrer. Toppa varje portion med rostade valnötter, riven parmesanost och färska örter, och njut!
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/3 kopp valnötter
- 3 matskedar osaltat smör
- 220 g rå italiensk korv, utan höljen
- 1 liten lök, hackad
- En halv liten vitkål, skuren i munsbitsstora bitar (6 koppar)
- 1 paket (500 g) potatisgnocchi
- 1/3 msk riven parmesanost
- 1/4 kopp färsk persilja, grovhackad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: gnocchi (dumplings), vitkål, Parmesanost, kupaty (friterade korvar), valnötter, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Lägg valnötterna på en bakplåt och rosta dem i ugnen i 10 minuter. Hacka dem fint.
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Under tiden, värm 1 matsked smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt korven och stek, sönderdela köttet med en träsked, tills den är väl brynt, 4-5 minuter. Lägg över korven i en skål.
- Tillsätt ytterligare 1 matsked smör i pannan. Tillsätt lök och kål och stek under omrörning tills kålen har mjuknat, cirka 5 minuter; krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt 1 kopp varmt vatten (från kastrullen) och täck pannan med ett lock.
- Sänk värmen till medelhög och koka tills kålen är mjuk, cirka 5 minuter. Ta bort locket, öka värmen till medelhög och koka tills pannan är torr, 2-3 minuter. Tillsätt korven och värm igenom, cirka 1 minut. Håll pannan på låg värme.
- Under tiden, lägg gnocchin i det kokande vattnet och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Använd en hålslev och lägg gnocchin direkt i pannan, tillsätt 2,5 dl av kokvattnet och resterande matsked smör.
- Öka värmen till medelvärme och låt sjuda tills såsen tjocknar, 2 till 3 minuter, tillsätt mer vatten efter behov för att hålla såsen flytande.
- Fördela gnocchin på tallrikar. Strö över hackade valnötter, parmesanost och persilja.
Kategorier:
Liknande recept
