Glutenfri korv och grönkålsstrata

Röster: 3

Hur man gör glutenfri grönkål och korvstrata

Tid: 9 timmar 20 minuter inklusive infusionstid
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 14
Kalorier 263, totalt fett 19 G., mättade fetter 7 G., proteiner 12 G., kolhydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 106 mg, natrium 434 mg, socker 3 G.

Glutenfritt bröd blir gammalt snabbare än vanligt bröd, och den här grytan är ett utmärkt sätt att använda upp det, vilket skapar en ny, utsökt rätt samtidigt som du sparar pengar. Strata bakas vanligtvis med bröd, grönsaker och kött – i princip vad som helst som finns kvar i kylskåpet. Till exempel kräver det här receptet skivad korv, cheddarost och grönkål till brödet, men du kan använda annat kött, örter och/eller ost. Om du föredrar en tätare gryta, rosta brödtärningarna i ugnen först. Strata hälls med en äggtvätt, kyls i kylskåp över natten och gräddas nästa morgon. Perfekt för en sen söndagsfrukost!

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk. olivolja
6 koppar glutenfria brödbitar
2 koppar hackade grönkålsblad
1 kopp riven vit cheddarost
4 italienska korvar, stekta och tunt skivade
2 koppar helmjölk eller växtbaserat mjölkersättningsmedel
2 teskedar Dijonsenap
1 tesked hackad färsk rosmarin
6 ägg

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: glutenfritt bröd, grönkål, cheddarost, kupaty (friterade korvar), mjölk, Dijonsenap, rosmarin, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered formuläret:

Smörj en ugnsform av metall, ca 20 cm, med olivolja. Lägg brödbitarna, kålen, cheddarosten och korvskivorna i formen och blanda.
Blanda de flytande ingredienserna:

I en stor skål, blanda mjölk, senap, rosmarin, ägg, 1 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar. Häll blandningen över innehållet i ugnsformen. Täck formen och kyl i 8 timmar eller över natten.

Värm ugnen till 190°C. Ta ut stratumet ur kylskåpet och ta bort filmen.
Grädda stratet:

Grädda strata tills äggkrämen har stelnat och kanterna är gyllenbruna, cirka 45 minuter. Låt svalna till rumstemperatur, cirka 15 minuter, och servera sedan.

Notera

För att skära brödet i tärningar, skär brödskivorna i tre bitar på längden och sedan i tre bitar på tvären. Om du vill rosta dem först för att ge dem en lite fastare konsistens, lägg brödtärningarna på en bakplåt och grädda i ugnen på 200°C i cirka 10 minuter.