Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Köpta kylda ravioli är den perfekta ingrediensen för en snabb och god middag, eftersom de tillagas snabbt och har en mängd olika fyllningar. Några extra ingredienser förvandlar dem till en utsökt hemlagad rätt. Ravioli med mjuk mozzarella passar till exempel bra med grönkål, tomater och kycklingkorv, men du kan lägga till vilka ingredienser och grönsaker du än har till hands.

Ingredienser:

• 2 matskedar extra jungfruolja
• 1 paket (300 g) färdiga italienska kycklingkorvar, skivade diagonalt i cirka 1 cm tjocka bitar.
• 1 finhackad lök
• 1 kopp körsbärstomater
• 3 krossade vitlöksklyftor
• 4 koppar kyld mozzarella ravioli
• 1 msk osaltat smör
• 3 koppar ung grönkål
• 2 msk parmesanost + extra till servering
• 0,5 dl hackad färsk basilika
• 2 matskedar grovhackad färsk persilja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ravioli, kupaty (friterade korvar), körsbärstomater, bladkål, basilika, Parmesanost

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Värm olivoljan i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt korvarna och stek, vänd dem en gång, tills de är brynta, 4–6 minuter. Flytta stekpannan till ena sidan och tillsätt löken på den andra sidan; krydda med salt och peppar. Rör ner löken i korvarna och stek tills den mjuknat, ytterligare 3–4 minuter. Tillsätt tomater och vitlök; stek tills tomaterna är brynta och mjuknade, 2–3 minuter.
Steg 2
• Tillsätt raviolin i det kokande vattnet och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll över raviolin i stekpannan med korven och löken med en hålslev. Spara kokvattnet.
Steg 3
• Krydda raviolin med en nypa salt och peppar och blanda väl. Tillsätt sedan 1/2 dl pastavatten och smör. Koka under omrörning tills raviolin är väl täckt. Tillsätt upp till 1/2 dl pastavatten efter behov. Rör i grönkålen tills den har vissnat och ta sedan bort från värmen. Tillsätt parmesanost, basilika och persilja; blanda. Fördela raviolin på tallrikar; strö över parmesanost och svartpeppar.

Röster: 2