Caesar Mac and Cheese med grönkål

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 282, totalt fett 14 G., mättade fetter 8 G., proteiner 16 G., kolhydrater 24 G., fiber 1 G., kolesterol 40 mg, natrium 371 mg, socker 5 G.

Denna rätt, fullspäckad med alla smaker i en caesarsallad, tillagas från början till slut i en enda kastrull, vilket gör städningen till en barnlek. Makaronerna kokas direkt i mjölk, som sedan kombineras med en blandning av mozzarella, cheddar och färskost för att skapa en tjock, krämig sås. Caesardressingen ger en unik smak, medan grönkålsbladen ger en hälsosam fiberboost. Servera Caesar mac 'n' cheese toppad med krispiga krutonger (eller krutonger) och grovriven parmesanost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 koppar helmjölk
340 g pasta (cirka 3 koppar)
8 koppar hackad grönkål
220 g mild cheddarost, riven (cirka 2 koppar)
90 g riven mellanmjölkmozzarella (ca 3/4 dl)
60 g färskost, skuren i små bitar
1 kopp krämig Caesarsalladsdressing med parmesanost
2 msk riven parmesanost
1 kopp kryddade krutonger

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pasta, mjukost, mozzarellaost, cheddarost, grönkål, mjölk, toast

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor kastrull, blanda mjölk och pasta och koka upp på medelvärme under ständig omrörning för att förhindra att pastan fastnar.
Sänk värmen och låt sjuda under ständig omrörning tills pastan är mjuk och mjölken har tjocknat till konsistensen av vispgrädde, 4 till 5 minuter. Tillsätt grönkålen och fortsätt sjuda tills den har mjuknat helt, cirka 2 minuter.

Sänk värmen, tillsätt cheddar, mozzarella, färskost och 1,5 tsk salt och blanda tills det är slätt, tjockt och krämigt.
Tillsätt den krämiga Caesardressingen med parmesanost. Ta bort från värmen och strö över parmesanost, krutonger och nymalen svartpeppar. Mac and cheese kommer att tjockna när den svalnar; späd ut den med lite varmt vatten om så önskas.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla och snabba recept / Snabba huvudrätter / Enkla recept på grytor / Enkla pastarecept / Huvudrätter / Pasta / Grönsaker och svampar / Ägg och mejeriprodukter / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept