Färsk grönsakssallad med pestodressing
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 288, totalt fett 23 G., mättade fetter 5 G., proteiner 6 G., kolhydrater 18 G., fiber 4 G., kolesterol 6 mg, natrium 595 mg, socker 3 G.
Kalorier 288, totalt fett 23 G., mättade fetter 5 G., proteiner 6 G., kolhydrater 18 G., fiber 4 G., kolesterol 6 mg, natrium 595 mg, socker 3 G.
För att ge en enkel grönsakssallad ett unikt och vackert utseende, använd en vanlig grönsaksskalare för att skiva grönsakerna i tunna strimlor och garnera dem med hemlagad pesto. Du kan tillsätta vilka nötter du har till hands till denna basilika- och persiljepesto, såsom mandlar, hasselnötter eller valnötter. Servera salladen omedelbart och njut av dess fräscha smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,5 msk hackade mandlar, hasselnötter, paranötter (eller någon annan nöt)
- 1 kopp löst packade basilikablad
- 0,5 koppar löst packade persiljeblad
- 1 vitlöksklyfta
- 1/3 kopp extra jungfruolja
- 1 stor morot
- 1 stor gul zucchini
- 1 stor zucchini
- 1 msk citronsaft
- 1/4 msk riven parmesanost
- SpecialutrustningY-formad grönsaksskalare
- Grovt salt och nymalen svartpeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: zucchini, morot, gul zucchini, pestosås, citronsaft, Parmesanost, valnötter, basilika, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg nötterna i en liten torr stekpanna och rosta dem på medelvärme i cirka 3 minuter; lägg över på en tallrik och låt svalna.
- Blanda nötter, basilika, persilja, vitlök och 1/4 tsk salt i en matberedare och mixa tills allt är finhackat. Med matberedaren igång, tillsätt gradvis olivoljan och mixa tills allt är slätt.
- Skär morötter, zucchini och squash i tunna strimlor med en grönsaksskalare. För zucchini och squash är det bäst att bara skala sidorna, rotera dem i en cirkelrörelse och ta bort kärnan.
- Blanda grönsaksstrimlorna i en skål. Tillsätt tillräckligt med pesto så att det täcks lätt, tillsätt sedan citronsaft och parmesanost och blanda. Servera omedelbart (överbliven pesto kan förvaras i kylskåp i upp till 1 vecka).
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
