Sommarkycklingsoppa med grönsaker

Röster: 2

Hur man gör sommarsoppa med kyckling och grönsaker

Foto av rätten: Ryan Dausch

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 370, totalt fett 19 G., mättade fetter G., proteiner 23 G., kolhydrater 40 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Sommar kycklingsoppa med grönsaker - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 koppar strimlad rotisseriekyckling (utan skinn, ca 350 g)
2 msk (30 g) osaltat smör
1 hackad apelsin paprika
2 små gula zucchini, skivade
1 knippe salladslök, skivad (vita och gröna delar separerade)
2 hackade vitlöksklyftor
Grovt salt och nymalen peppar
1 burk (450 g) vita bönor på burk
3 majskolvar, kärnorna borttagna
1/4 kopp hackad färsk basilika
2 matskedar färskpressad limejuice
Riven ost och gräddfil till topping

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, majs, gul zucchini, vita bönor, söt paprika, gröna lökar, vitlök, limejuice, ost, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält smöret i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt paprikan och koka under omrörning tills den mjuknat, 3–4 minuter.

Tillägga gul zucchini och de vita delarna av löken och fortsätt att tillaga under omrörning då och då tills zucchinin börjar mjukna, 3 till 4 minuter.
Tillsätt vitlök, 1/2 tsk salt och några nyp svartpeppar till grönsakerna och rör om. Tillsätt 2 koppar vatten och bönorna; koka upp och koka i cirka 4 minuter.

Tillsätt kyckling och majs och fortsätt tillaga tills majsen är mjuk, 2 till 3 minuter. Rör i basilika och limesaft; krydda med salt och peppar. Servera soppan med riven ost, gräddfil och salladslök.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Soppor / Köttsoppor / Matnätverk - recept

Receptsamlingar