Kyckling Parmesan Nudelsoppa

Röster: 5

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Ett perfekt exempel på hur lite parmesanost förvandlar klassisk kycklingnudelsoppa och gör den verkligt speciell. Soppan är gjord på kycklingbuljong, fänkålsrot, morötter, lök och krossad spaghetti. Kokt kyckling och riven parmesanost tillsätts allra sist, vilket ger soppan en krämigare konsistens och en unik smak. Du kan använda vilken kokt kyckling som helst i denna soppa, även rester från gårdagens middag: kokt, bakad eller grillad för en ännu mer smakrik smak. Strö över färsk persilja före servering.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 koppar krossad spaghetti
2,5 koppar strimlad kokt kyckling
2 msk. olivolja
0,5 dl hackad fänkål
1 medelstor morot, skivad i rundlar
1 liten lök, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
1/4 kopp parmesanost
2 msk hackad färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kyckling, spaghetti pasta, Parmesanost, fänkålskolva

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivolja i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt fänkål, morötter, lök, vitlök, 1/4 tsk salt och lite nymalen svartpeppar. Koka under omrörning tills det mjuknat, cirka 8 minuter.
Häll i buljongen och koka upp. Sänk värmen och rör i pastan. Koka tills spaghettin är mjuk, cirka 7 minuter.

Tillsätt kycklingen och stek tills den är genomvärmd. Ta bort från värmen, rör i parmesanost och persilja, krydda med salt och peppar och strö över mer parmesanost.

Kategorier:

recept / Soppor / Köttsoppor / Soppor med pasta och flingor / Matnätverk - recept

Liknande recept