Butternutpumpa-nudlar med prosciutto och salvia
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
En spiralizer förvandlar enkelt butternutpumpa till nyttiga nudlar som är imponerande nog för ett julbord, men ändå enkla att tillaga och perfekta för en vardagsmiddag. Grädda butternutpumpan i ugnen och servera med skivor av friterad prosciutto, grovhyvlad parmesanost och en skvätt brynt smör och krispiga salviablad. Smakerna av alla ingredienser passar vackert ihop och kompletterar den söta pumpan perfekt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 stor butternutpumpa (ca 1,3 kg)
- 2 msk. olivolja
- 90 g osaltat smör, tärnat
- 60 g tunna skivor prosciutto (cirka 4 skivor)
- 5 färska salviablad
- 0,5 msk hyvlad parmesanost (ca 60 g)
- Specialutrustningspiraliserare
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: butternutpumpa, Parmesanost, prosciutto, salvia
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220°C.
- Skär av den rundade halvan av pumpan och ställ åt sidan för senare användning. Ta bort stjälken, skrapa sedan bort pumpans hals och skär den på mitten tvärs över. Använd en spiralizer för att skära pumpan i nudlar.
- Lägg squashen på en bakplåt och blanda med olivolja. Krydda rikligt med salt och peppar; grädda tills nudlarna är mjuka men fortfarande fasta, 10 till 15 minuter.
- Under tiden, värm 1 matsked smör i en stor stekpanna på medelvärme tills det smält. Lägg prosciuttoskivorna i ett enda lager och stek tills de är gyllenbruna och böjda i kanterna, vänd med en tång halvvägs, cirka 2 minuter per sida. Lägg över på en tallrik, låt svalna och smula sedan grovt.
- Tillsätt de återstående 5 matskedarna smör i stekpannan tillsammans med salviabladen och en nypa salt och koka under ständig omrörning tills smöret blir mörkbrunt, cirka 4 minuter. Ta bort från värmen.
- Lägg pumpan på ett serveringsfat och ringla över smör och salviablad. Toppa med parmesanost och grovt smulad prosciutto. Servera omedelbart.
Kategorier:
Liknande recept
