Kycklingnudelsoppa med gurkmeja
Röster: 3
Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 315, totalt fett 7 G., mättade fetter 1,5 G., proteiner 31 G., kolhydrater 32 G., fiber 2 G., kolesterol 104 mg, natrium 555 mg, socker 3 G.
Kalorier 315, totalt fett 7 G., mättade fetter 1,5 G., proteiner 31 G., kolhydrater 32 G., fiber 2 G., kolesterol 104 mg, natrium 555 mg, socker 3 G.
Kycklingnudelsoppa är en klassisk hemlagad rätt som är perfekt året runt. För att göra denna soppa behöver du, förutom kyckling- och äggnudlar, grönsaker som selleri, morötter och lök, samt några kryddor, inklusive gurkmeja. Dess kurkumin gör rätten hälsosammare och ger den en härlig gyllene nyans. För en fylligare soppa, låt kycklingbenen sjuda i buljongen i några minuter till, ta bort köttet först, innan du tillsätter de återstående ingredienserna. Prova att tillsätta lite grädde i din kycklingsoppa, så ser du hur smaken får en helt ny innebörd.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kyckling som väger 1–1,3 kg, i bitar
- 2 morötter, tärnade
- 2 stjälkar selleri, tärnad
- En halv medelstor lök, tärnad
- 1 tesked salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- 0,5 tsk malen timjan
- 1/4 tesked gurkmeja
- 340 g frysta hemlagade äggnudlar (t.ex. Reames)
- 3 msk premiummjöl
- Lite lätt grädde, valfritt
- 2 tsk hackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kyckling, äggnudlar, svartpeppar, timjan, gurkmeja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg först kycklingen i en kastrull och täck med vatten. Koka upp vattnet och sänk sedan värmen till låg. Låt sjuda i 45 minuter. Ta upp kycklingen ur kastrullen och låt den svalna något.
- Strimla kycklingen med två gafflar och ta bort benen. Lägg tillbaka benen i pannan och låt sjuda i 20 minuter. Ta upp benen ur pannan och släng dem.
- Tillsätt strimlad kyckling, morötter, selleri och lök i grytan. Tillsätt sedan salt, svartpeppar, timjan och gurkmeja. Låt soppan sjuda försiktigt, sänk sedan värmen och låt sjuda i 10 minuter. Rör i nudlarna; de behöver inte tinas först!
- Blanda slutligen mjölet med 0,5 dl vatten tills det är slätt. Rör ner mjölblandningen i pannan, tillsammans med en skvätt grädde (om du använder det) och persilja. Låt sjuda på låg värme tills nudlarna är mjuka, cirka 15 minuter, tillsätt mer salt om det behövs. Soppan ska vara tjock och grytliknande, och ditt kök ska fyllas av en underbar arom.
Kategorier:
Liknande recept
