Kycklingsoppa med ris

Röster: 3

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Kyckling- och rissoppa är en av de mest populära hemlagade sopporna, men trots de praktiskt taget identiska ingredienserna tillför varje kock sin egen twist. Ree Drummond, till exempel, gnider in det strimlade kycklingbröstet med kryddor och bakar det i ugnen innan det tillsätts i soppan. Detta ger både kycklingen och soppan en fylligare, mer mättande och värmande smak. Långkornigt ris kokas också separat och tillsätts först i slutet, vilket gör att du kan njuta av den klara buljongen, smaksatt med grönsaker och kryddor.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 benfria, skinnfria kycklingbröst
Olivolja att ringla
1/4 tsk malen timjan
2 matskedar smör
3 stjälkar selleri, finhackad
2 morötter, finhackade
1 lök, finhackad
1 röd paprika, finhackad
2 kvistar färsk timjan, endast bladen
En nypa gurkmeja
8 koppar lätt saltade kycklingbuljong
2 koppar långkornigt ris
Hackad färsk persilja, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, söt paprika, selleri, morot, långkornigt ris, timjan, gurkmeja

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.

Ringla kycklingbrösten med olivolja och strö över malen timjan, salt och svartpeppar. Lägg kycklingen i en ugnsform och stek tills den är genomstekt, cirka 20 minuter. Ställ åt sidan.
Smält smöret i en kastrull på medelvärme och fräs selleri, morötter, lök och paprika i 3-4 minuter. Strö över färsk timjan och gurkmeja och fräs i ytterligare 2 minuter. Häll i kycklingbuljongen, täck över, låt sjuda och koka i 30 minuter.

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen och håll det varmt.
Strimla eller hacka kycklingen och lägg den i soppan. Låt sjuda i ytterligare 15 minuter. Tillsätt ris och hackad persilja och servera.

Kategorier:

recept / Komfortmat / Middag / Soppor / Soppor med dressingar / Soppor med pasta och flingor / Ree Drummond

Liknande recept