Portugisisk kycklingsoppa med citron och mynta
Röster: 5
Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 347, totalt fett 13 G., mättade fetter G., proteiner 47 G., kolhydrater 7 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 347, totalt fett 13 G., mättade fetter G., proteiner 47 G., kolhydrater 7 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Recept på kycklingsoppa med ris och selleri, i en klar buljong, med tillsats av citron och mynta. Kokt på portugisiska.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 (1,8 - 2,2 kg) urtagen kyckling, i bitar
- 1 stjälk selleri, grovhackad
- 1 lök, grovhackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 4 kvistar persilja
- 4 kvistar mynta
- 1/4 kopp hackad mynta
- 1/4 kopp ris
- Skalet av 2 citroner, skuret i breda strimlor
- 1/4 tsk torkade pepparflingor
- 4 liter vatten eller lätt saltad kycklingbuljong
- Saft av 1/2 citron (2 msk)
- Salt och Cayennepeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kyckling, ris, selleri, mynta, röda pepparflingor, chilipeppar, malen cayennepeppar, citron, vitlök, persilja, lök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg kyckling, selleri, lök, vitlök, persilja, citronskal, myntakvistar och torkade röda chiliflingor i en stor kastrull och täck med kallt vatten eller buljong. Koka upp och skumma bort eventuellt skum. Sänk värmen och låt sjuda tills det är mjukt, cirka 45 minuter.
- Sila buljongen genom en fin sil. Lägg över kycklingen på ett fat och låt svalna. Ta upp grönsakerna. Koka upp buljongen och låt sjuda på medelvärme tills den reducerats något och fått smak, cirka 30 minuter. Tillsätt riset och låt sjuda tills det är mjukt, cirka 20 minuter till.
- Ta bort köttet från ben och skinn, strimla köttet och hacka det grovt. Tillsätt kycklingen i buljongen och låt sjuda i 3-4 minuter. Tillsätt citronsaft och mynta, krydda med salt och peppar efter smak och koka i ytterligare 2-3 minuter.
Vi föreslår att du tar en titt recept på klara soppor.
Kategorier:
Liknande recept
