Portugisisk grönkålssoppa

Röster: 15

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Portugisisk grönkålssoppa - Ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

250 g kalkonfärs
450 g färsk grönkål (tvättad) eller 1 förpackning (280 g) fryst hackad grönkål (tinad och avrunnen)
1/2 kopp torrt långkornigt vitt ris
1 stor lök, hackad
1 stor vitlöksklyfta, hackad
1 tesked olivolja
2 burkar (400 ml styck) kycklingbuljong med låg natriumhalt
4 msk vatten
2 morötter, skivade i cirklar
1 tesked krossade torkade mejramblad
1/2 tsk salt
1/8 tsk peppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, grönkål, långkornigt ris, morot, lök, vitlök, mejram

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor kastrull, koka kalkonfärsen, löken och vitlöken på medelvärme tills de mjuknat, cirka 10 minuter.

Om du använder färsk kål, ansa stjälkarna och skär dem i 1 cm stora bitar. Lägg stjälkbitarna åt sidan. Hacka de färska bladen grovt.
Häll kycklingbuljong, 1 liter vatten, morötter, mejram, salt, peppar och hackad färsk grönkål eller fryst grönkål (om du använder) i en kastrull. Koka upp.

Sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda i ytterligare 15 minuter. Om du använder färsk kål, lägg bladen i pannan tillsammans med riset. Koka upp. Sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda i ytterligare 15 minuter, tills riset är mört.

Kategorier:

recept / Middag / Soppor / Köttsoppor / Portugisisk mat

Liknande recept