Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Det här receptet är en snabb version av en underbar soppa jag gjorde i en portugisisk bosättning i New England (Mystic, Connecticut) nära havet. Den är perfekt för en vinterkväll. Om du är i Mystic och vill köpa chorizo ​​till den här soppan, be om "cheris" (det är så det uttalas).

Ingredienser:

• 3 skalade och tärnade potatisar med låg stärkelsehalt (t.ex. Yukon Gold)
• 450 g grovhackad grönkål
• 1 kopp tärnade tomater
• 450 g tärnad chorizokorv (utan hölje)
• 2 msk. olivolja
• 2 medelstora lökar, hackade
• 4-6 hackade vitlöksklyftor
• 2 färska eller torkade lagerblad
• Grovt salt och malen svartpeppar
• 1 liter kycklingbuljong
• Krispiga rostade bröd

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

potatis, kikärter, tomater, chorizokorv, grönkål, lök, vitlök, lagerblad, rostat bröd

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm olja i en djup kastrull på medelhög värme. Tillsätt potatis och lök, täck över och stek i 5 minuter under omrörning då och då.
Steg 2
• Tillsätt vitlök, lagerblad och grönkål i grytan. Täck över och koka i 2 minuter. Krydda med salt och peppar. Tillsätt kikärter, tomater, chorizo ​​och buljong och koka upp. Sänk värmen till medelvärme och låt sjuda i ytterligare 5-10 minuter, tills potatisen är mjuk.
  
  Servera soppan med skivor av knaprigt smörat bröd.

Röster: 2