Grönkåls- och äppelsallad

Röster: 10

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 151, totalt fett 8,5 G., mättade fetter 1,5 G., proteiner 5 G., kolhydrater 17 G., fiber 3 G., kolesterol 4 mg, natrium 161 mg, socker 8 G.

Grönkål, rik på antioxidanter, är ännu hälsosammare att äta rå. Tunna strimlor av grönkål mjukas upp med en lätt citrondressing och blandas med en halvsöt blandning av äpple, dadlar, mandlar och ost. En touch av pecorinoost ger en behaglig fyllighet till denna näringsrika sallad.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 matskedar citronsaft
2 msk. olivolja
1 knippe grönkål, stjälkar borttagna, blad tunt skivade
1/4 kopp dadlar
1 Honungskrispigt äpple
1/4 kopp rostade skivade mandlar
30 g pecorinoost, finriven

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: citronsaft, grönkål, bladkål, datum, äpplen, mandel, Pecorino Romano-ost

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda citronsaft, olivolja och 1/4 tsk salt i en stor skål. Tillsätt grönkålen, blanda och låt stå i 10 minuter.
Under tiden, skiva dadlarna tunt och skär äpplena i tändsticksstora bitar. Tillsätt dadlar, äpple, mandlar och ost till grönkålen. Krydda med salt och peppar och blanda väl.

Kategorier: