Cavatelli pasta med blomkål och kikärter
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 420, totalt fett 17 G., mättade fetter 5 G., proteiner 15 G., kolhydrater 52 G., fiber 9 G., kolesterol 19 mg, natrium 629 mg, socker 6 G.
Kalorier 420, totalt fett 17 G., mättade fetter 5 G., proteiner 15 G., kolhydrater 52 G., fiber 9 G., kolesterol 19 mg, natrium 629 mg, socker 6 G.
Denna läckra vegetariska pasta är rik på protein, fibrer och helt enkelt utsökt. Cavatelli-pasta kokas separat och blandas med välrostad blomkål, konserverade kikärter och salladsblad i en lätt sås av smör och smält parmesanost. Alla salladsblad fungerar till detta recept: ruccola, spenat, mangold eller tatsoi. Häll inte av allt stärkelserika kokvatten efter att du kokat pastan. Du använder det för att späda ut såsen om pastan är för torr.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Ett halvt blomkålshuvud, grovt hackat
- 3 msk. olivolja
- 1 burk (425 g) konserverade kikärter, sköljda
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 350-400 g fryst cavatelli pasta
- 1 msk osaltat smör
- 1 paket (150 g) små salladsblad (som ruccola, spenat eller mangold)
- 1/4 msk riven parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: blomkål, cavatelli pasta, kikärter, Parmesanost, mangold, ruccola, spenat, röda pepparflingor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten. Under tiden, värm 2 matskedar olivolja i en stor kastrull eller vid kastrull på medelhög värme. Tillsätt blomkålen i ett enda lager och tillaga, ostört, tills den är gyllenbrun, cirka 5 minuter. Rör om väl, krydda med salt och tillaga, rör om då och då, tills blomkålen är helt brynt och mör, 7-10 minuter.
- Flytta blomkålen åt sidan och tillsätt resterande matsked olivolja och kikärterna. Stek kikärterna under omrörning i cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök, röd paprika och en nypa salt.
- Under tiden, tillsätt cavatellin i det kokande vattnet och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan 1 dl av kokvattnet och häll resten. Tillsätt pasta, smör och 0,5 dl av det sparade kokvattnet i grytan och koka under omrörning tills pastan och blomkålen är väl täckta med såsen.
- Tillsätt de små gröna bladgrönsakerna i två omgångar under omrörning och koka tills de har mjuknat, 30 sekunder till 1 minut. Ta bort från värmen.
- Rör ner 2 matskedar parmesanost i pastan, tillsätt mer vatten om pastan är för torr; smaka av med salt. Fördela på tallrikar och strö över de återstående 2 matskedarna ost.
Kategorier:
Liknande recept
