Pasta med escarole och kikärter
Röster: 3
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 643, totalt fett 22 G., mättade fetter 5 G., proteiner 23 G., kolhydrater 88 G., fiber 12 G., kolesterol 20 mg, natrium 393 mg, socker 0 G.
Kalorier 643, totalt fett 22 G., mättade fetter 5 G., proteiner 23 G., kolhydrater 88 G., fiber 12 G., kolesterol 20 mg, natrium 393 mg, socker 0 G.
Gör en snabb och utsökt vegetarisk pasta som är full av nyttiga fibrer och protein. Till den här rätten rekommenderar vi spiralformad pasta, som fusilli eller gemelli, som bevarar all den goda saften. Sjud escarolen med örter i olivolja tills grönsakerna har mjuknat, rör sedan i de sköljda kikärterna på burk och den kokta pastan. Spara kokvattnet; du kan tillsätta det tillbaka i pannan om pastan ser för torr ut. Servera med en generös nypa parmesanost.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g gemelli eller fusilli pasta
- 1 stort huvud escarole (ca 700 g), rivet i bitar
- 1 burk (425 g) konserverade kikärter, sköljda
- 1/4 kopp olivolja
- 6 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 0,5 msk riven parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fusilli spiralpasta, escarolesallad, kikärter, vitlök, Parmesanost, röda pepparflingor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Under tiden, värm 3 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlöken och stek i 30 sekunder, tillsätt sedan escarolen, kikärterna, 1/4 tsk salt och rödpepparflingor; täck över och koka tills escarolen har mjuknat, 3 till 4 minuter.
- Tillsätt pastan i det kokande vattnet och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Efter några minuter, häll av 1,5 koppar pastavatten och tillsätt det i kastrullen med örterna. Koka på låg värme, utan lock, tills vätskan har reducerats till hälften och escarolen är mjuk, cirka 5 minuter.
- När pastan är klar, ställ åt sidan 1 kopp av kokvattnet och häll av resten. Tillsätt pastan i pannan och koka under omrörning i 1 minut; tillsätt lite av kokvattnet om pastan verkar torr. Tillsätt resterande matsked olivolja och rör om. Ta bort från värmen och rör i osten.
Kategorier:
Liknande recept
