Hälsosam långkokt kyckling- och rissoppa
Röster: 2
Tid: 8 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Medan du är på jobbet eller gör hushållssysslor, låt din slow cooker göra denna läckra och hälsosamma kycklingsoppa som alla kommer att älska. Den är hälsosam tack vare överflödet av grönsaker och fiberrikt brunt ris, medan citronsaft och dill ger den fylliga smaken ljusa, uppfriskande toner. Denna soppa använder hela kycklinglår, med ben och skinn. Lägg dem i slow cookern tillsammans med grönsakerna och låt dem sjuda, tillsätt sedan det kokta bruna riset några minuter innan tillagningen är klar. Det är ett utmärkt sätt att använda upp överblivet ris från gårdagens middag.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kg kycklinglår med skinn och ben (ca 6 st.)
- 2 msk kokt brunt ris
- 5 selleristjälkar, skurna i 0,5 cm tjocka bitar.
- 3 stora morötter, skurna i 0,5 cm tjocka bitar.
- 2 stora kvistar dill + 1/4 kopp hackad dill till servering
- 2 stora kvistar timjan
- 1 lagerblad
- 1/4 liten lök, skalad
- 8 koppar lätt saltade kycklingbuljong
- 1–2 matskedar färskpressad citronsaft
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, råris, morot, selleri, citronsaft, lagerblad, timjan, dill
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda morötter och selleri i en slow cooker. Tillsätt dill, timjan, lagerblad, lök och 0,5 tsk salt.
- Gnid in kycklinglåren överallt, även under skinnet, med 1 tesked salt och lägg dem ovanpå grönsakerna. Tillsätt kycklingbuljongen. Täck över och låt sjuda på låg värme i 8 timmar. Femton minuter innan tillagningen är klar, ta upp kycklingen och rör ner riset. Medan riset värms upp, ta bort skinn och ben från kycklingen och strimla köttet (det kommer att falla isär).
- Efter 15 minuter, stäng av slow cookern och ta bort dill- och timjanstjälkarna, samt lagerbladet. Tillsätt den strimlade kycklingen och 1 matsked citronsaft. Smaka av och tillsätt mer citronsaft och salt om det behövs. Krydda med svartpeppar och finhackad dill efter smak. Servera soppan varm, garnerad med mer dill.
Kategorier:
Liknande recept
