Långkokt kycklingnachosoppa
Röster: 5
Tid: 8 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Denna soppa är fullspäckad med alla smaker från det populära mexikanska snackset nachos, gjord på majschips och serveras med en mängd olika dippsåser. Soppan innehåller tomater, potatis, zucchini, kryddor, hominy majs, kyckling och massor av ost, vilket gör den otroligt god, tjock och fyllig. Nachosoppa är enklast att göra i en slow cooker. För det första låter det smakerna smälta samman bättre, och för det andra behöver du bara hacka allt, slänga det i grytan och glömma bort det i 7,5 timmar. Planera en utsökt och lätt mexikansk middag på morgonen, så är den klar på kvällen. Servera med tortillachips.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 700 g kycklingbröst utan skinn och ben, skurna i 2 cm stora bitar.
- 1 msk tomatpuré
- 1 burk (400 g) tärnade tomater (gärna rostade)
- 1 Russet Burbank-potatis, skalad och tärnad
- 1 zucchini, skuren i 2 cm stora bitar.
- En halv lök, finhackad
- 1 liten jalapeñopeppar, finhackad + extra paprikabitar till topping
(ta bort kärnorna från paprikan för att göra den mindre stark) - 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tesked torkad oregano
- 0,5 tsk malen spiskummin
- 3 kvistar koriander
- 1 burk (425 g) majs, avrunnen och sköljd
- 3/4 kopp krossade tortillachips + hela chips till topping
- 4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 240 g ost, tärnad
- 0,5 koppar mjölk
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, majs, zucchini, grillade tomater, kycklingbröst, oregano, kummin, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en 6-liters slow cooker, blanda tomatpuré, tomater, potatis, zucchini, lök, jalapeño, vitlök, oregano, spiskummin, koriander och majs. Tillsätt krossade potatischips, kycklingbuljong och 1 tsk salt. Täck över och koka på låg värme i 7,5 timmar. Tillsätt kycklingen och koka i ytterligare 30 minuter.
- Blanda ost och mjölk i en mikrovågssäker skål och värm under omrörning tills osten är smält och slät, 2–3 minuter. Servera soppan med tortillachips, ostsås och skivade jalapeños.
Kategorier:
Liknande recept
