Nachos med guacamolesås

Röster: 1

Foto av rätten: Kat Teutsch

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Nachos med guacamolesås - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2/3 kopp riven lagrad ost "Cheddar"
2/3 msk riven ost Peppar Jack
300 g tortillachips (se recept nedan)
1/2 kopp svarta bönor, utan vätska
1,5 dl ostsås (se recept nedan)
3 färska chilipeppar, urkärnade och tunt skivade
1/2 dl guacamole (se recept nedan)
Gräddfil, skivade inlagda jalapeños och skivade salladslök till topping

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: cheddarost, peppar jack-ost, tortilla, pommes frites, svarta bönor, chilipeppar, gräddfil, vitlök, schalottenlök, söt lök, Avokado, tomater, jalapeñopeppar, mjölk, mjöl, limejuice, koriander, guacamolesås

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180 °C. Blanda cheddarost och pepper jack-ost i en skål. Bred ut tortillachipsen i ett jämnt lager i botten av en gjutjärnsform eller ugnsform. Strö över hälften av ostblandningen och grädda tills osten har smält, cirka 5 minuter. Toppa med resterande tortillachips, strö över resterande ostblandning och svarta bönor. Sätt tillbaka nachosen i ugnen och fortsätt grädda tills osten har smält, cirka 5 minuter.
Ta ut nachosen ur ugnen, ringla över ostsås, toppa med guacamole och strö över chilipeppar. Toppa med gräddfil, inlagda jalapeños och salladslök.

Tortillachips

6 tortillas, skurna i trianglar (recept) majstortillas, recept vetetortillas)

Stek tortillabröden i matolja i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Lägg över pommes fritesen på hushållspapper och strö över salt.

Ostsås

Smält 3 matskedar (45 g) smör i en kastrull på medelvärme. Tillsätt 1 tesked hackad vitlök och 1 tesked schalottenlök; koka i 5 minuter. Rör i 3 matskedar mjöl och 1/2 tesked salt; koka under omrörning i 2 minuter. Tillsätt 1/2 dl mjölk och fortsätt koka tills det tjocknar. Tillsätt 1 dl cheddarost, krydda med peppar och rör om tills såsen är slät.

Guacamolesås

Mosa fruktköttet från två delar med en gaffel avokadoTillsätt 1/4 dl tärnad sötlök, 1/3 dl tärnad tomat, 4 tsk hackad koriander, 1 msk limesaft och 2 tsk hackad jalapeñopeppar. Smaka av såsen med peppar och salt.