Guacamole från Ina Garten
Guacamole har tillverkats i Mexiko sedan de gamla aztekernas tid. Denna otroligt goda och hälsosamma avokado som blandas med andra grönsaker kräver ingen tillagning, vilket gör den uppskattad av hälsosamma ätare världen över och till en populär vegetarisk aptitretare. Guacamole bör alltid tillagas med mogna grönsaker, vilket utan tvekan kommer att påverka aptitretarens kvalitet och smak.
En mogen avokado ska vara lätt bucklig mellan fingrarna. Gröp ur fruktköttet i en skål och ringla omedelbart över citronsaft för att förhindra oxidation och bibehålla en behaglig grön färg. Tillsätt lök, kryddor och tomater och blanda allt. Guacamolens konsistens kan variera beroende på din smak. Skär i bitar, mosa med en gaffel eller mixa. Servera guacamolen som dipp till varma rätter eller som tillbehör till pommes frites.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 mogna avokado
- 3 msk citronsaft (1 citron)
- 8 droppar stark pepparsås
- 0,5 dl finhackad rödlök (1 liten lök)
- 1 stor vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tesked salt
- 1 tesked malen svartpeppar
- 1 medelstor tomat, urkärnad och finhackad
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Dela avokadon på mitten, ta bort kärnorna och använd en sked för att gröpa ut fruktköttet i en skål. Ringla omedelbart över citronsaft. het chilipepparsås, tillsätt lök, vitlök, salt och peppar; rör om.
- Hacka avokadon fint i en skål med en vass kniv. Tillsätt tomaterna. Blanda väl och smaka av med salt och peppar.
Utgång3 msk.
Kategorier:
Liknande recept
