Krämig guacamole

Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Vissa gillar grov guacamole, medan andra föredrar dess lena konsistens och delikata konsistens. För detta behöver du en mixer eller matberedare. Mixa avokado med jalapeñopeppar, örter, limejuice och gräddfil för en krämig finish och en sammetslen konsistens. Istället för traditionella tomater, använd tomatillos. De har en distinkt syrlighet som perfekt kompletterar de andra dippingredienserna. Servera som aptitretare med tortillachips att doppa i.

Vi rekommenderar

Recept:

Skala 3 tomatillos. Koka i kokande vatten tills de är mjuka, 2 till 4 minuter; häll av vattnet, hacka tomatillosen och lägg i en matberedare. Halvera 3 mogna avokados, skala och hacka; lägg i en matberedare med 1/4 kopp vardera av gräddfil, koriander och mynta, 1 liten riven vitlöksklyfta, 2 tsk jalapeño-chicksås, saften från en halv lime och 1 tsk grovt salt. Mixa tills det är slätt. Häll över i en skål och krydda med salt och cayennepeppar.