Långkokt mexikansk kycklingsoppa

Röster: 2

Hur man gör - Mexikansk kycklingsoppa i en slow cooker

Tid: 5 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Denna mexikanska soppa verkar skräddarsydd för matlagning i långkokare. Förutom den obestridliga fördelen med en varm, färdig middag efter jobbet, tillåter denna tillagningsmetod att alla ingredienser, av vilka det finns en hel del, sjuder länge och långsamt utbyter smaker. Förutom kyckling innehåller denna kycklingsoppa många andra ingredienser som ger rätten en mexikansk karaktär. Dessa inkluderar tomater, svarta bönor, lök och paprika, både söta och kryddiga. Soppan är mycket mättande och ganska tjock, särskilt när den serveras enligt reglerna för en mexikansk fest med massor av pålägg som avokado, riven ost, tortillas, örter och gräddfil.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 hela kycklingbröst, utan skinn och ben
1 tesked chilipulver
1 tsk malen spiskummin
1 burk (800 g) hela eller tärnade konserverade tomater i egen saft
3 koppar kycklingbuljong med låg natriumhalt (eller mer om du föredrar en tunnare soppa)
1 burk (425 g) svarta bönor, häll av vattnet, skölj bönorna
1 burk (283 g) tärnade tomater med chilipeppar
120 g tomatpuré
1 medelstor lök, hackad
1 röd paprika, urkärnad och hackad
1 gul paprika, urkärnad och hackad
1 chipotlepeppar, konserverad i adobosås
Saften av en halv lime
Att servera: avokado, gräddfil, riven ost, krossade tortillachips och färska korianderblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, chilikrydda, kummin, tomater, buljong, svarta bönor, chilipeppar, tomatpuré, lök, söt paprika, chipotlepeppar i adobosås, limejuice, Avokado, gräddfil, ost, tortilla, pommes frites, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg kycklingen i en långkokare. Strö över chilipulver, spiskummin, salt och peppar. Tillsätt tomater, kycklingbuljong, svarta bönor, tomater med chilipeppar, tomatpuré, lök, chipotlepeppar och söt röd och gul paprika. Rör om, täck över och tillaga i 5 timmar på hög värme eller 8 timmar på låg värme.
Tillsätt limesaft. Lägg kycklingen på en tallrik och strimla den med två gafflar (eller hacka den fint). Lägg tillbaka kycklingen i slow cookern, smaka av och krydda med salt och peppar om det behövs.