Mexikansk kycklingsoppa med majs
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 304, totalt fett 15 G., mättade fetter 3 G., proteiner 16 G., kolhydrater 30 G., fiber 7 G., kolesterol 26 mg, natrium 1268 mg, socker 7 G.
Kalorier 304, totalt fett 15 G., mättade fetter 3 G., proteiner 16 G., kolhydrater 30 G., fiber 7 G., kolesterol 26 mg, natrium 1268 mg, socker 7 G.
Denna soppa med tomater, majs, chilipeppar och kyckling är kryddad med traditionella mexikanska kryddor, vilket gör den smakrik och värmande. Receptet är perfekt för att använda överbliven kyckling, som från gårdagens middag. Ugnsbakad, rostad eller grillad kyckling fungerar bra. Strimla den och tillsätt den i soppan när den nästan är klar. Servera med en skvätt gräddfil, om så önskas, och en sida inlagda jalapeñoringar.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 lök, hackad
- 1 stjälk selleri, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk. chilipulver
- 1 tsk malen spiskummin
- 0,5 tsk malen koriander
- 4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 1 burk (110 g) hackad grön chilipeppar
- 1,5 koppar frysta majskorn
- 0,5 tsk torkad oregano
- 4 konserverade hela skalade tomater, grovhackade
- 1 kopp färdigstrimlad kyckling
- 1/4 kopp hackad färsk koriander, plus extra till servering
- Saft av 1 lime
- Gräddfil och/eller inlagda jalapeños, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, chilipeppar, majs, tomater, kalk, koriander, selleri, oregano, koriander, kummin, chilikrydda
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm matoljan i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt lök, selleri, vitlök, chilipeppar, spiskummin och koriander och koka under omrörning tills löken mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt kycklingbuljong och 5 dl vatten och koka upp. Sänk värmen för att hålla det sjudande på låg värme och koka i 10 minuter. Tillsätt chilipeppar, majs, oregano och tomater och koka i ytterligare 5 minuter.
- Tillsätt kycklingen och rör om tills den är genomvarm, ta sedan bort från värmen. Rör i koriander och limesaft. Smaka av med salt och peppar. Servera med gräddfil och/eller inlagda jalapeños och koriander.
Kategorier:
Liknande recept
