Kyckling- och majssoppa
Röster: 1
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 315, totalt fett 6 G., mättade fetter 1 G., proteiner 27 G., kolhydrater 42 G., fiber 6 G., kolesterol 66 mg, natrium 967 mg, socker 6 G.
Kalorier 315, totalt fett 6 G., mättade fetter 1 G., proteiner 27 G., kolhydrater 42 G., fiber 6 G., kolesterol 66 mg, natrium 967 mg, socker 6 G.
Trots sin tjocka konsistens och fylliga smak doftar den här soppan sommar! Gjord på magert kycklingbröst och konserverad majs, är den behagligt söt, med doftande toner av kryddor och ingefära. När soppan nästan är klar, häll långsamt i den tunna äggvitan, som snabbt förvandlas till nudlar i det kokande vattnet. Servera ringlad med sojasås och bestrött med salladslök.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 purjolök, delad i hälften och noggrant tvättad
- 1 morot, delad i hälften
- 7 cm färsk ingefära
- 1 tesked korianderfrön
- 1 tesked svartpepparkorn
- 2 kycklingbröst med ben, med skinn
- 3 burkar med 400 g konserverad majs
- 2 kycklingbuljongtärningar, smulade
- 3 matskedar finhackad färsk ingefära
- 4 salladslökar, tunt skivade + lite extra grönsaker till servering
- 1 tsk sesamolja
- 1/4 kopp majsstärkelse
- 1/4 kopp kallt vatten
- 2 äggvitor
- 1 tsk risvinäger
- Sojasås till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, majs, purjolök, morot, ingefärarot, risvinäger
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll 10 koppar vatten i en stor kastrull och koka upp på hög värme. Medan buljongen värms upp, tillsätt purjolök, morot och en skiva ingefära. Lägg koriander och pepparkorn i en liten fyrkant av ostduk. Knyt med snöre och lägg i kastrullen.
- Ta bort skinnet från kycklingbrösten, skär bort överflödigt fett och lägg dem i kastrullen. Koka upp vattnet, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock tills kycklingen är mör, 20–30 minuter.
- Ta upp kycklingen ur buljongen och låt den svalna. Sila buljongen och släng purjolöken, moroten, ingefäran och ostduken.
- Sätt tillbaka buljongen på medelvärme. Tillsätt majsströ, buljongtärningar, hackad ingefära, salladslök och sesamolja. Låt soppan stå på låg värme medan du lossar kycklingen från benen och strimlar den med en gaffel. Alternativt kan du helt enkelt skiva köttet tunt.
- Öka värmen till hög och koka upp soppan. Vispa ihop majsstärkelse och vatten i en liten skål eller ett måttglas tills det är slätt. Tillsätt hälften av majsstärkelseblandningen i soppan under omrörning. Låt sjuda tills soppan tjocknar. Om den inte har tjocknat, tillsätt resterande majsstärkelseblandning.
- Sänk värmen till medelvärme. Vispa äggvitorna med en liten mängd vatten i en annan liten skål. Rör om soppan i en cirkulär rörelse och tillsätt äggvitorna i en jämn stråle; vackra vita ränder ska bildas på soppans yta.
- Tillsätt strimlad kyckling och risvinäger. Låt koka i 5 minuter så att soppan blir genomvärmd. Smaka av. Servera soppan ringlad med sojasås och bestrött med resterande salladslök.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
