Långkokta pintobönor
Röster: 1
Tid: 8 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 337, totalt fett 4 G., mättade fetter 1 G., proteiner 22 G., kolhydrater 56 G., fiber 14 G., kolesterol 3 mg, natrium 835 mg, socker 4 G.
Kalorier 337, totalt fett 4 G., mättade fetter 1 G., proteiner 22 G., kolhydrater 56 G., fiber 14 G., kolesterol 3 mg, natrium 835 mg, socker 4 G.
Om du har bestämt dig för att koka dina egna bönor istället för att köpa konserverade och du har en slow cooker, är det här receptet för dig! Det använder helt naturliga ingredienser, kräver minimal förberedelse och tack vare en slow cooker kommer du att belönas med saftiga, perfekt möra bönor praktiskt taget utan krångel. Det här receptet fungerar även med vita bönor. Kryddade med starka kryddor och inlagda jalapeños, är dessa kokta bönor ett utmärkt tillbehör eller huvudrätt när de serveras med ris eller varma tortillas.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g torkade pintobönor, tvättade och sorterade (se anmärkning)
- 1,4 liter lätt saltad kycklingbuljong
- 1 burk (220 g) inlagda jalapeños, tärnade
- 2 msk torkad oregano
- 1 msk malen spiskummin
- 3 vitlöksklyftor
- 2 torkade lagerblad
- 1/4 kopp korianderblad + 1/4 kopp hackade korianderstjälkar, valfritt
- 3/4 kopp riven skarp cheddarost eller smulad cotija- eller queso fresco-ost
- 1 lime, skuren i klyftor
- SpecialutrustningLångkokare med en kapacitet på 4–7 liter.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pintobönor, kalk, lagerblad, oregano, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda bönorna, kycklingbuljongen, inlagda jalapeños och saltlaken från burken i en långkokare. Tillsätt oregano, spiskummin, vitlök, lagerblad, korianderstjälkar (om du använder det) och 1 tsk salt. Täck över och koka på hög värme tills bönorna är mjuka men fortfarande håller formen, 8–10 timmar.
- Ta bort och släng lagerbladet. Krossa vitlöksklyftorna med baksidan av en sked och blanda dem med bönorna. Servera med ost, korianderblad och limeklyftor över.
Notera
Att blötlägga bönorna i kallt vatten över natten före tillagning påskyndar tillagningen och hjälper dem att hålla formen bättre. Om du väljer att blötlägga bönorna, minska tillagningstiden till 4–5 timmar på hög effekt.
Kategorier:
Liknande recept
