Långkokt grönbönsgryta

Röster: 4

Tid: 4 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

När du förbereder denna festliga tillbehörsrätt kan du göra det lite enklare genom att köpa färdigskivade svampar och friterad lök på burk. Tillsätt råa cremini-svampar (bruna champinjoner) i slow cookern, och medan de tillagas kommer de att ge den krämiga såsen sin underbara arom och saft. Servera den gröna böngrytan varm, toppad med krispig lök.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,3 kg gröna bönor, ändarna borttagna, baljorna skurna i 5 cm stora bitar (ca 12 koppar)
450 g tunt skivade crimini-svampar (ca 8 koppar)
4 matskedar osaltat smör
1 stor lök, tärnad i 1 cm stora kuber (ca 2 koppar)
2 vitlöksklyftor, krossade
1/4 kopp premiummjöl
3 koppar mager grädde (10 %)
2 koppar färdigköpta friterade lökar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gröna bönor, Crimini-svampar, lökringar, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Kombinera gröna bönor, svamp och 1 tesked salt i en 6-liters långkokare.
Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och en nypa salt och stek under omrörning tills löken är mjuk och lätt brynt, 6–8 minuter. Sänk värmen till medelhög, tillsätt sedan vitlöken och stek under ständig omrörning tills vitlöken mjuknat, cirka 2 minuter.

Tillsätt mjöl och rör om hela tiden tills det tjocknar till en pastaliknande konsistens, cirka 2 minuter.

Tillsätt grädden och 1 tsk salt och 1 tsk svartpeppar och koka under omrörning tills såsen tjocknar, 8–10 minuter. Ta bort från värmen och smaka av med salt och peppar. Häll såsen i slow cookern och rör om så att grönsakerna täcks. Såsen kommer att tunna ut allt eftersom.
Täck över slow cookern och koka på låg värme tills de gröna bönorna är mjuka men inte mosiga, cirka 4 timmar.
Ta av locket och rör om. Om såsen är för vattnig, koka i ytterligare 15 minuter utan lock. Smaka av med salt och peppar.
Lägg över i en grund serveringsskål och strö över stekt lök. Servera de gröna bönorna varma.

Kategorier:

recept / Multikokare / Hösträtter / Festliga rätter / Middagsbjudning / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Ägg och mejeriprodukter / Matnätverk - recept

Liknande recept