Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Grönbönsgryta är en amerikansk rätt som traditionellt tillagas till Thanksgiving, med gröna bönor, konserverad Campbells svampsoppa och stekt lök. Med tiden har det dock blivit alltmer populärt att bara använda färska ingredienser, och denna hälsosamma och läckra rätt dyker nu upp vid andra högtider. Det fina med gryta är att den kan tillagas i förväg, vilket gör att du kan spara lite tid för avkoppling under julruschen. Lägg den färdiga rätten i en ugnsform, slå in den och frys in den. Precis innan servering, ställ in den i ugnen, toppad med stekt lök.

Ingredienser:

• 0,7 kg gröna bönor, putsa ändarna, dela baljorna på mitten
• 2 matskedar osaltat smör
• 1 medelstor lök, tärnad
• 220 g champinjoner, tunt skivade
• 2 msk premiummjöl
• 2 koppar lätt saltad kycklingbuljong
• 0,5 koppar mager grädde (10 %)
• 1,5 msk. stekta lökar
• Specialutrustning3-liters ugnsform

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

gröna bönor, champinjoner, lök, grädde

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt de gröna bönorna och koka tills de är ljusgröna och krispiga, cirka 10 minuter. Häll av vattnet och skaka bort överflödig vätska; ställ åt sidan.
Steg 2
• Smält smöret i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den mjuknat, cirka 8 minuter. Tillsätt svampen och en nypa salt och fortsätt steka under omrörning tills den mjuknat och det mesta av vätskan har avdunstat, cirka 10 minuter. Strö i mjölet och rör om tills allt mjöl har absorberats, cirka 1 minut.
Steg 3
• Tillsätt kycklingbuljong, vispgrädde, ¾ tsk salt och några nyp nymalen svartpeppar. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar och täcker baksidan av en sked, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen, tillsätt de gröna bönorna och rör om så att de täcker. Häll över i en 3-liters gryta.
Steg 4
• Låt pannan svalna till rumstemperatur. Vira in den tätt i plastfolie och folie, märk den med datum och frys in i upp till 2 veckor.
Steg 5
• För att servera, förvärm ugnen till 175 °C. Ta bort filmen och folien från den frysta grytan. Täck med ny folie och grädda tills den är genomvarm, cirka 45 minuter. Ta bort folien och toppa med den stekta löken. Fortsätt grädda tills bönorna är genomvarma och bubblar och löken är lite krispig, cirka 20 minuter till.
  
  Notera
  
  Du kan baka grytan direkt istället för att frysa den. Toppa helt enkelt med stekt lök och baka tills den är genomvarm och löken är krispig, 25–30 minuter.

Röster: 2