Gröna böngryta
Röster: 2
Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 435, totalt fett 27 G., mättade fetter 12 G., proteiner 13 G., kolhydrater 40 G., fiber 8 G., kolesterol 55 mg, natrium 907 mg, socker 10 G.
Kalorier 435, totalt fett 27 G., mättade fetter 12 G., proteiner 13 G., kolhydrater 40 G., fiber 8 G., kolesterol 55 mg, natrium 907 mg, socker 10 G.
Traditionell gröna böngryta är en sann fest av smaker och texturer! Gröna bönor i en doftande krämig sås med svamp och en bukett aromatiska örter bakas under ett lager krispiga krutonger. Denna gryta serveras vanligtvis som tillbehör till julkalkon, men den är också utsökt till kyckling, fläsk eller som den är.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,3 kg gröna bönor
- 3 matskedar osaltat smör
- 1 limpa knaprigt italienskt bröd
- 3 matskedar hackad färsk gräslök
- 3 matskedar hackade färska timjanblad
- 1 msk hackade färska rosmarinblad
- 4 msk. nyriven parmesanost
- 5 matskedar extra jungfruolja
- 900 g blandade svampar (karlsvamp och shiitake-svamp), tunt skivade
- 2 schalottenlökar, tunt skivade
- 1 kopp vispgrädde
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: gröna bönor, Parmesanost, timjan, rosmarin, champinjoner, shiitakesvampar, grädde, schalottenlök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull; tillsätt en stor nypa salt och de gröna bönorna. Koka i cirka 5 minuter; bönorna ska fortfarande vara krispiga och kan tillagas färdigt i ugnen. Häll av vattnet och ställ bönorna åt sidan. Smörj en ugnsform som är tillräckligt stor för att rymma de gröna bönorna med 1 matsked smör och ställ åt sidan.
- Värm ugnen till 190 °C. Skär brödet i 5 cm stora bitar, lägg dem i en skål och tillsätt 1 matsked salladslök, 1 matsked timjan, 1 matsked rosmarin, 2 matskedar parmesanost och 3 matskedar olivolja. Blanda väl så att brödet täcks och lägg på en bakplåt. Grädda tills brödet börjar bli gyllenbrunt, cirka 10 minuter. Ta ut ur ugnen och ställ åt sidan.
- Under tiden, smält resterande smör i olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt svampen och schalottenlöken, krydda med salt och peppar och stek tills svampen släpper lös sin vätska, cirka 10 minuter. Häll i grädden, tillsätt resterande timjan och gräslök och stek i ytterligare 5 minuter. Tillsätt de gröna bönorna och rör om väl.
- Bred ut blandningen av gröna bönor i den förberedda ugnsformen, toppa med krutonger och strö över resterande parmesanost. Grädda tills det är genomvärmt och bubblar, cirka 20–25 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
