gröna bönspaghetti
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 4 portioner
Kalorier 170, totalt fett 13 G., mättade fetter 3 G., proteiner 5 G., kolhydrater 13 G., fiber 5 G., kolesterol 7 mg, natrium 565 mg, socker 6 G.
Portionsstorlek: 1 av 4 portioner
Kalorier 170, totalt fett 13 G., mättade fetter 3 G., proteiner 5 G., kolhydrater 13 G., fiber 5 G., kolesterol 7 mg, natrium 565 mg, socker 6 G.
Enligt Katie Lee, middag på hotellet Masseria Il Frantoio Hennes upplevelse i Italien var en av de bästa i hennes liv. I det här receptet försökte hon återskapa en av rätterna från den kvällen. Det blev otroligt gott. Långa, tunna gröna bönor serveras med kokta körsbärstomater och hyvlad ricotta salata (en hård, salt ricotta). Rätten påminner om spaghetti med köttbullar!
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g långa kinesiska gröna bönor (eller vanliga gröna bönor), ändarna avskurna
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 burk (400 g) konserverade körsbärstomater
- 3 färska basilikablad, rivna
- 0,5 koppar ricottaost (cirka 60 g)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: gröna bönor, ricottaost, körsbärstomater, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt bönorna och koka tills de är lite mjuka, cirka 2 minuter. Häll av vattnet och klappa torrt med hushållspapper.
- I en medelstor kastrull på medelvärme, värm 2 matskedar olivolja och vitlök under omrörning tills vitlöken börjar bli gyllenbrun, cirka 2 minuter.
- Tillsätt tomater, basilika, 1 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar. Sänk värmen till låg och låt sjuda. Koka under omrörning tills tomaterna börjar spricka, 15 till 20 minuter.
- Värm resterande 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt bönorna och stek tills de är genomvärmda och lätt brynta, 1 till 1 1/2 minut. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Lägg över på ett serveringsfat, toppa med tomater och strö över hyvlad saltad ricotta. Krydda med peppar efter smak.
Författaren till receptet - Katie Lee är en amerikansk kokboksförfattare, matkritiker, kock och skribent.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
