Tempura av gröna bönor med avokadomajonnäs

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 246, totalt fett 11 G., mättade fetter 2 G., proteiner 4 G., kolhydrater 35 G., fiber 5 G., kolesterol 3 mg, natrium 494 mg, socker 3 G.

Det kolsyrade vattnet gör bönsmeten väldigt lätt och luftig, och efter friteringen får den en otroligt krispig skorpa. Gör en krämig avokadomajonnäs speciellt för att doppa bönorna i, och servera den som förrätt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 mogen avokado
3 matskedar majonnäs
2 matskedar färskpressad citronsaft
3/4 kopp majsstärkelse
3/4 kopp mjöl
1,5 koppar seltzervatten
450 g gröna bönor, ändarna skurna

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gröna bönor, Avokado, mineralvatten, citronsaft, stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda avokado, majonnäs, citronsaft, 0,5 dl vatten och 0,5 tsk salt i en mixer. Täck över och förvara i kylskåp tills det är dags att använda.
Häll tillräckligt med matolja i en stor kastrull med tjock botten så att den fylls ungefär till en tredjedel. Värm på medelvärme tills en frityrtermometer visar 190 °C (355 °F).

Blanda majsstärkelse, mjöl och saltvatten i en skål. Tillsätt de gröna bönorna i smeten. Sänk försiktigt ner bönorna, en i taget, i oljan och stek tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 3 minuter. Lägg över med en hålslev på en tallrik klädd med hushållspapper och strö över salt. Servera med avokadomajonnäs att doppa i.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla och snabba recept / Snabba mellanmål / Fritering / Blandare / Förrätter / Snacks med såser / Vegetariska aptitretare / / Matnätverk - recept

Liknande recept