Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Livshack: För att steka ägg till en stor publik i en omgång, använd en muffinsplåt och ugnen. Det sparar enormt mycket tid! Servera ägg i mexikansk stil på krispiga tostadas med refried beans, skivad avokado, rostade paprikor, riven ost och en grön tomatillosalsa (salsa verde). Du kan ersätta med vilken salsa eller sås du vill. Ett bra alternativ för brunch eller en lättare middag.

Ingredienser:

• 2 bakade paprikor
• 8 tostadas
• 1 msk. salsa verde
• 1 kopp riven mexikansk ostblandning
• 8 stora ägg
• 1 burk (450 g) refried svarta bönor
• 1 mogen avokado
• Specialutrustning12-koppars muffinsplåt i metall med non-stick-beläggning

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, bakade bönor, söt paprika, salsasås, Avokado, tortilla

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera ett galler mitt i ugnen och förvärm ugnen till grillläge.
Steg 2
• Under tiden, spraya de åtta muffinsformarna generöst med matlagningsspray. Knäck ett ägg i varje form, strö över salt och grilla tills toppen är gyllenbrun och äggvitorna har stelnat men äggulorna fortfarande är rinniga, 4 till 5 minuter (testa om de är klara genom att sticka in en liten kniv i ägget). Ta ut ur ugnen och ställ åt sidan.
Steg 3
• Medan äggen steks, lägg de refried bönorna i en liten skål, täck över och mikrovågsugna i 2 minuter. Tärna avokadon. Skiva den rostade röda paprikan i strimlor.
Steg 4
• Lägg två tostadas på fyra tallrikar vardera. Klicka ut lite bönor på varje tostada. Använd en liten, avståndsvis stående spatel eller sked för att ösa upp äggen ur pannan och tillsätt ett ägg på varje tostada, med den gyllenbruna sidan nedåt.
Steg 5
• Tillsätt salsa verde, rostade paprikor, avokado och strö över ost.

Röster: 1