Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

"Jag är född och uppvuxen i Ghana, och vi firade alltid alla viktiga tillfällen med en stor festmåltid", minns receptförfattaren Gabi Odebode. "Familj och vänner samlades runt bordet, där specialrätter som jollofris, waakye och shito, ris med kokt kött och kokbananer, dukades upp. För att balansera de rika, salta smakerna i dessa rätter serverades alltid sallader som tillbehör, och endast de som var verkligt skickliga på att tillaga dem anförtroddes uppgiften. Det finns två versioner av ghanansk sallad, och båda är mycket enkla att tillaga. Den vegetariska versionen innehåller vanligtvis sallad, tomater, morötter, gurka, lök och bakade bönor. Den icke-vegetariska versionen innehåller corned beef eller sardiner på burk. Detta recept är en traditionell vegetarisk version, men jag har lagt till en ovanlig ingrediens: avokado." Oavsett vilken version av ghanansk sallad du gör är dressingen alltid densamma – krämig majonnäs. Hemma använde vi vanligtvis färdigköpt Heinz krämig dressing."

Ingredienser:

• 450 g hackad romansallad
• 220 g gurka, tunt skivad (ungefär en halv tunt skalad gurka)
• 170 g rivna morötter (cirka 2 medelstora)
• 1 liten rödlök, tunt skivad
• 400 gram bakade bönor
• 140 g körsbärstomater, halverade
• 3 hårdkokta ägg, skivade i skivor
• 2 små avokado, tärnade
• 1/4 tsk nymalen svartpeppar
• Salladsdressing

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, bakade bönor, gurkor, rödlök, Avokado, morot, romansallad, druvtomater, svartpeppar

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg salladsblad, gurkor, morötter och lök i en stor salladsskål och blanda.
Steg 2
• Toppa salladen med bakade bönor, cherrytomater, hårdkokta ägg och avokado. Krydda med svartpeppar. Ringla över dressingen före servering.

Röster: 1