Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Ceviche är otroligt populär i Central- och Sydamerika. Den har en restaurangliknande elegans, men du kan enkelt göra den hemma. Det är i huvudsak en lätt sallad av rå fisk marinerad i citrusjuice. Det här receptet använder tilapiafilé. Frys in den för att göra den lätt att tärna i små tärningar och blötlägg den i limejuice i 15 minuter. När fisken har blivit ogenomskinlig kan du blanda den med grönsaker och örter. Servera tilapiaceviche på krispiga tostadas med tunna skivor avokado och limeklyftor för en extra skvätt juice.

Ingredienser:

Ceviche

• 0,9 kg tilapiafilé, skuren i små tärningar *
• 1 kopp limejuice (cirka 8 stora limefrukter)
• 0,5 dl hackad, urkärnad tomat
• En halv gurka, skalad, urkärnad och finhackad
• 0,5 dl finhackad lök
• 1/4 kopp hackade färska korianderblad
• 0,5 dl tomat- och musslorjuice, valfritt
• 1 msk köpt het sås, valfritt
• 1 serranochili, valfritt
• Grillade tostadas, recept nedan, eller 6 köpta tostadas
• Majonnäs att breda ut
• 1 avokado, halverad, urkärnad och skalad, tunt skivad
• 1 lime, skuren i klyftor

Grillade Tostadas

• 6 majstortillas

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

tilapia, skaldjursjuice, tortilla, Avokado, serranopeppar, kalk, gurkor

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg tilapian i en medelstor skål. Häll limesaft över fisken och vänd försiktigt. Täck med plastfolie och kyl tills fisken blir vit rakt igenom, cirka 15–20 minuter.
  
  Obs *
  
  Fisk är lättast att tärna när den är delvis fryst; det ger också ett snyggare utseende. Använd en mycket vass kniv.
Steg 2
• Ta ut ur kylskåpet och häll av limesaften genom att försiktigt pressa fisken med händerna. Tillsätt tomat, gurka, lök och koriander. Krydda cevichen med salt och peppar efter smak. Tillsätt tomatjuice, stark sås och chili, om du använder det.
Steg 3
• Bred tostadas generöst med majonnäs och toppa med cevichen. Lägg avokadoskivorna ovanpå och servera omedelbart med limeklyftor.
Steg 4
• Grillade Tostadas:
  
  Förvärm en grill eller grillpanna på medelvärme.
  
  Lägg tortillabröden på ett galler eller en grillpanna och låt dem torka tills de är krispiga.

Röster: 2