Ceviche med pilgrimsmusslor
Röster: 1
Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 104, totalt fett 6 G., mättade fetter 1 G., proteiner 2 G., kolhydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 1 mg, natrium 362 mg, socker 4 G.
Kalorier 104, totalt fett 6 G., mättade fetter 1 G., proteiner 2 G., kolhydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 1 mg, natrium 362 mg, socker 4 G.
Denna enkla ceviche är gjord med söta pilgrimsmusslor, mör avokado, syrlig citrus och kryddig jalapeño. Om du ersätter pilgrimsmusslorna med vanliga pilgrimsmusslor, se till att skära dem i mindre bitar för att de ska marinera väl. Servera cevichen på salladsblad, som ätbara skålar.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 350 g pilgrimsmusslor (eller delade havskammusslor), stjälkarna borttagna
- 3/4 kopp färskpressad limejuice, delad på mitten (5 limefrukter)
- 1 kopp växthusgurkor, skurna i 1–2 cm stora kuber, oskalade och utan kärnor
- 0,5 dl schalottenlök (2 lökar), halverade och tunt skivade
- 3 msk salladslök, skivad diagonalt
- En halv avokado, skuren i 2 cm stora kuber.
- 0,5 dl röd paprika, tärnad i 1–2 cm stora kuber.
- 1/4 kopp grovhackad färsk persilja
- 1,5 matskedar hackad jalapeñopeppar
- 1,5 tsk krossad vitlök (2 klyftor)
- Bra olivolja
- 1/4 tsk srirachasås
- Bibb-salladsblad, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pilgrimsmusslor, salladsblad, söt paprika, Avokado, Srirachasås
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor skål, kombinera pilgrimsmusslor, 1/2 kopp limejuice och 1 tesked salt och låt stå i rumstemperatur i exakt 1 timme, rör om då och då.
- I en separat skål, blanda gurkor, schalottenlök, salladslök, avokado, paprika, persilja, jalapeño och vitlök. I en liten skål, blanda resterande 1/4 dl limejuice, 1/4 dl olivolja, 1 tsk salt, 1/2 tsk peppar och srirachasås. Häll över grönsakerna och blanda.
- När pilgrimsmusslorna är redo att serveras, ta upp limesaften med en hålslev (häll av överflödig limesaft) och lägg dem i grönsaksblandningen. Blanda väl och lägg på salladsbladen med en skeda.
Kategorier:
Liknande recept
