Kammusslor i citron-vitlökssmör "Kammusslor Scampi"
Röster: 2
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 539, totalt fett 17 G., mättade fetter 8 G., proteiner 26 G., kolhydrater 70 G., fiber 3 G., kolesterol 58 mg, natrium 572 mg, socker 3 G.
Kalorier 539, totalt fett 17 G., mättade fetter 8 G., proteiner 26 G., kolhydrater 70 G., fiber 3 G., kolesterol 58 mg, natrium 572 mg, socker 3 G.
Denna amerikanska restaurangrätt, "Scampi", gjord med en smörsås av vitlök, citron och persilja, ersätter pilgrimsmusslor med räkor. Den är lika snabb och enkel att tillaga. Var försiktig så att pilgrimsmusslorna inte överkokas, annars blir de sega. Kombinera scampin med kokt spaghetti för en utsökt och snabb middag för ett speciellt tillfälle.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g spaghetti
- 1 msk vegetabilisk olja
- 450 g pilgrimsmusslor, ta bort de hårda musklerna från sidorna, klappa torrt
- 55 g osaltat smör
- 5 vitlöksklyftor, krossade
- Saft av 2 citroner (ca 1/3 kopp)
- 0,5 dl färska persiljeblad, grovhackade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pilgrimsmusslor, spaghetti pasta, citronsaft, persilja, vitlök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt spaghettin och koka den enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av 0,5 dl vatten och häll av pastan i ett durkslag.
- Värm olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Krydda pilgrimsmusslorna med salt och peppar. Lägg dem i stekpannan, höj värmen till hög och bryn tills de är gyllenbruna, 1–2 minuter per sida; lägg upp på en tallrik.
- Sätt tillbaka pannan på medelhög värme, tillsätt smör och vitlök och stek under ständig omrörning tills vitlöken är lätt brynt, 2–3 minuter. Tillsätt citronsaften och krydda med salt och peppar. Tillsätt den kokta spaghettin och persiljan i pannan och rör om. Tillsätt lite av pastavattnet för att späda ut såsen och täcka den jämnt.
- Fördela pastan på tallrikar och toppa varje portion med några pilgrimsmusslor.
Kategorier:
Liknande recept
