Grillade pilgrimsmusslor

Röster: 5

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 360, totalt fett 15,5 G., mättade fetter 2 G., proteiner 46 G., kolhydrater 7 G., fiber 0 G., kolesterol 90 mg, natrium 1192 mg, socker 0 G.

När pilgrimsmusslor grillas korrekt blir de krispiga på utsidan och mycket möra på insidan. De kan serveras som förrätt med vitt vin eller användas i gröna sallader, italienska pastarätter eller risotto. Stora pilgrimsmusslor passar bäst att grilla, eftersom mindre kan torka ut medan skorpan tillagas. De bör hällas av ordentligt och svalna. För kryddning, tillsätt helt enkelt svartpeppar, salt och citronpeppar. Dess citrusiga, kryddiga toner kompletterar den söta smaken av denna skaldjursdelikatess perfekt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

20–25 stora pilgrimsmusslor (ca 1,3 kg)
5 msk olivolja
1 tesked salt
1 tesked svartpeppar
1,5 msk citronpeppar
Salsa, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pilgrimsmusslor, svartpeppar, citronpeppar

Att laga maträtten enligt receptet:

Torka varje pilgrimsmussla torr och lägg den på en bricka. Ringla över lite olivolja och pensla pilgrimsmusslorna på alla sidor. Krydda med salt, svartpeppar och citronpeppar och gnid in med kryddor på alla sidor. Förvara i kylskåp tills det är dags att tillaga.
Grilla pilgrimsmusslorna i cirka 2–3 minuter per sida. Servera omedelbart.

Kategorier: