Stekta pilgrimsmusslor och apelsin-jalapeño coleslaw
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 450, totalt fett 23 G., mättade fetter 2 G., proteiner 35 G., kolhydrater 29 G., fiber 6 G., kolesterol 65 mg, natrium 979 mg, socker 15 G.
Kalorier 450, totalt fett 23 G., mättade fetter 2 G., proteiner 35 G., kolhydrater 29 G., fiber 6 G., kolesterol 65 mg, natrium 979 mg, socker 15 G.
Pilgrimsmusslor tillagas snabbt och är perfekta för både en snabb middag på vardagskvällar och ett speciellt tillfälle. Men den verkliga stjärnan i denna rätt är den saftiga coleslawen med uppfriskande citrus och syrlig chili. Den kompletterar skaldjuren perfekt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 700 g stora pilgrimsmusslor (ca 24 st.)
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 2,5 tsk malen koriander
- 3 stora Navelin-apelsiner
- 1 msk färskpressad limejuice
- 1 msk fisksås
- Ett halvt huvud kinakål, strimlad
- 1 knippe koriander, bladen grovhackade
- En halv liten rödlök, tunt skivad
- 1 jalapeño, tunt skivad
- 0,5 dl hackade osaltade rostade jordnötter
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pilgrimsmusslor, Apelsiner, jalapeñopeppar, limejuice, koriander, Kinakål (Napa), Jordnöt
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg pilgrimsmusslorna på en tallrik täckt med hushållspapper och torka dem noggrant. Lägg över i en medelstor skål och tillsätt 1 matsked vegetabilisk olja och 1,5 teskedar koriander; krydda med salt och peppar. Blanda väl.
- Skala apelsinerna med en vass kniv. Håll apelsinen över en skål, skär mellan membranen och släpp segmenten så att de faller ner i skålen. Lägg över apelsinklyftorna i en stor skål.
- Tankning:
Blanda 1 matsked apelsinjuice i en liten skål med limejuice, fisksås, resterande 1 tesked koriander, 2 matskedar matolja och 1/2 tesked salt och svartpeppar. Rör om och ställ åt sidan. Lägg kål, koriander, rödlök, jalapeño och jordnötter i en stor skål med apelsinerna och ställ åt sidan. - Värm resterande 1 matsked vegetabilisk olja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Lägg i pilgrimsmusslorna och sprid ut dem i ett jämnt lager. Stek tills de är gyllenbruna i botten, cirka 3 minuter.
- Vänd pilgrimsmusslorna och tillaga tills de är ogenomskinliga, cirka 2 minuter till.
- Tillsätt dressingen till grönkåls- och apelsinsalladen och blanda väl; krydda med salt och peppar efter smak. Fördela salladen på tallrikar och toppa med pilgrimsmusslorna.
Kategorier:
Liknande recept
