Vildrissallad med apelsiner
Röster: 1
Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 254, totalt fett 11 G., mättade fetter 1 G., proteiner 6 G., kolhydrater 37 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 278 mg, socker 12 G.
Kalorier 254, totalt fett 11 G., mättade fetter 1 G., proteiner 6 G., kolhydrater 37 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 278 mg, socker 12 G.
Doftande vildris, ljusa, söta apelsiner, vita druvor, syrliga tranbär och fylliga pekannötter kompletterar varandra vackert i denna läckra sallad med hallonvinägrett och olivolja. Den perfekta sidorätten till julbordet!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp långkornigt vildris (170 g)
- 2 Navelin-apelsiner
- 2 msk. olivolja
- 2 matskedar färskpressad apelsinjuice
- 2 matskedar hallonvinäger
- 0,5 dl kärnfria vita druvor, halverade
- 0,5 koppar rostade pekannötter
- 1/4 kopp torkade tranbär
- 2 matskedar hackad grön lök
- 0,5 tsk nymalen svartpeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vildris, Apelsiner, pekannötter, torkade tranbär
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg vildriset i en medelstor kastrull, täck med 1,2 dl vatten, tillsätt 2 teskedar salt och koka upp. Låt sjuda utan lock i 50–60 minuter tills riset är mycket mört. Häll av vattnet ordentligt och lägg tillbaka riset i kastrullen. Täck över och ångkoka i 10 minuter.
- Medan riset fortfarande är varmt, lägg det i en skål. Skala apelsinerna med en vass kniv och ta bort all vit kärna. Skär mellan membranen och släng klyftorna i skålen med riset. Tillsätt olivolja, apelsinjuice, hallonvinäger, vindruvor, pekannötter, tranbär, salladslök, 1/2 tsk salt och svartpeppar. Låt stå i 30 minuter så att smakerna blandas. Salta efter smak och servera.
Kategorier:
Liknande recept
