Fyllning med vildrisfjäderfä och tranbär och pekannötter
Röster: 1
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 212, totalt fett 12 G., mättade fetter 4 G., proteiner 4 G., kolhydrater 25 G., fiber 3 G., kolesterol 15 mg, natrium 243 mg, socker 9 G.
Kalorier 212, totalt fett 12 G., mättade fetter 4 G., proteiner 4 G., kolhydrater 25 G., fiber 3 G., kolesterol 15 mg, natrium 243 mg, socker 9 G.
Denna fyllning med vildris, likt en festlig pilaff, sprudlar av smak, med sötsyrliga toner av torkade tranbär, torkade aprikoser och krispigt rostade pekannötter. Blanda vildris med sauterad lök, selleri och timjan, tillsätt torkad frukt och nötter och baka i ugnen (separat från fågeln) för att blanda smakerna. Servera som tillbehör till rostad kalkon, kyckling eller gås.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 msk osaltat smör, plus extra för att smörja formen
- 0,5 dl finhackad lök
- 1/4 kopp finhackad selleri
- 2 tsk finhackade färska timjanblad
- 3 koppar kokt vildris
- 2 msk finhackad färsk persilja + extra till servering
- 2/3 kopp rostade pekannötter, hackade
- 0,5 koppar torkade tranbär
- 1/3 kopp hackade torkade aprikoser
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vildris, pekannötter, selleri, persilja, torkade tranbär, torkade aprikoser, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C och smörj en ugnsform som rymmer 2 liter med smör.
- Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och selleri och stek under omrörning tills grönsakerna mjuknat men inte fått färg, cirka 10 minuter. Tillsätt timjan, en nypa salt och svartpeppar och stek i ytterligare en minut. Ta bort från värmen och häll över i en stor skål.
- Tillsätt ris, persilja, pekannötter, tranbär och torkade aprikoser till grönsaksblandningen och blanda väl. Krydda med salt och peppar efter smak. Bred ut fyllningen jämnt i den förberedda formen och grädda tills den är genomvarm, cirka 30 minuter. Strö över persilja och servera.
Kategorier:
Liknande recept
