Bakad brie med tranbär och pekannötter

Röster: 2

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Brieost bakad i ett krispigt smördegspapper är en underbar godbit till din julfest. Osthjulet strös med en blandning av pekannötter, tranbär, kanel och honung, inlindas i färdigköpt smördeg och gräddas tills smördegen är gyllenbrun och smulig, vilket avslöjar en sammetslen, rinnig ost perfekt att ösa upp med kex och njuta av. Trisha Yearwood dekorerade sin brie med en smördegsrosett som present, men du kan vara kreativ och skapa dina egna dekorationer med överbliven smördeg.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 medelstor cirkel brieost (12-15 cm i diameter)
1 paket (500 g) fryst smördeg (2 ark), upptinad
0,5 dl tranbärsjuice
1 msk. farinsocker
0,5 koppar hela torkade tranbär
1/2 kopp rostade pekannötter, hackade
2 matskedar honung
1/4 tsk malen kanel
1 stort ägg, lätt uppvispat
Kex, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Brieost, smördeg, ägg, torkade tranbär, tranbärsjuice, pekannötter, kanel, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Ställ osten i frysen i 10–15 minuter för att svalna.
Blanda tranbärsjuice och farinsocker i en liten kastrull, koka upp och tillsätt tranbären. Stäng av värmen och låt tranbären sjuda i cirka 10 minuter. Häll över bären i en skål med en hålslev, tillsätt pekannötter, honung och kanel och rör om.

Värm ugnen till 175°C.
Kavla ut ett ark smördeg med en kavel tills det är tunt. Lägg osten i mitten av degen. Bred ut tranbärs- och nötblandningen över osten. Dra degens kanter mot mitten och tryck ihop dem; pensla kanterna med uppvispat ägg så att de håller ihop.
Skär tre 2,5 cm tjocka remsor av det återstående smördegsarket. Korsa de två första remsorna över osten så att de möts i mitten, som ett band som slår in en present. Förslut kanterna med uppvispat ägg. Gör en rosett med den återstående degremsan, placera den i mitten av osten och fäst med uppvispat ägg. Pensla hela degbiten med uppvispat ägg.
Grädda tills de är gyllenbruna (om skorpan mörknar för snabbt, täck löst med folie), cirka 40 minuter. Låt svalna något. Servera med kex.

Kategorier:

recept / Vinterrätter / Festliga rätter / Festrätter / Bageri / Salta pajer / Förrätter / Osträtter / Såser / Dippsåser / Trisha Yearwood

Liknande recept