Majs- och räkceviche

Röster: 4

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 184, totalt fett 4 G., mättade fetter 1 G., proteiner 19 G., kolhydrater 18 G., fiber 2 G., kolesterol 160 mg, natrium 809 mg, socker 5 G.

Ceviche görs vanligtvis med rå fisk och anses vara en integrerad del av det peruanska köket. Om färsk fisk inte finns tillgänglig kan du prova den här versionen gjord med kokta räkor. Skär dem i bitar, blanda med rostad majs, palmhjärtan, citrusjuice och adobosås och marinera i flera timmar. Servera som förrätt med tortillachips.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g kokta räkor, skurna i 1 cm stora bitar.
1 kopp fryst popcorn, upptinad
0,5 dl finhackade palmhjärtan på burk
1 liten grapefrukt, skalad och hackad
1/4 kopp färskpressad limejuice (från två limefrukter)
2 matskedar färskpressad apelsinjuice
1 tesked socker
1 tsk adobosås från en burk chipotlepeppar
2 gröna lökar, tunt skivade
Tortillachips, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, majs, palmhjärta, grapefrukt, kalk, adobo sås, tortillachips

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda räkor, majs, palmhjärtan och grapefrukten i en stor skål. Tillsätt lime- och apelsinjuice, socker, adobo och 2 teskedar salt och blanda. Smaka av med peppar. Täck över och ställ i kylskåp i minst 2 timmar eller över natten.
Strö över salladslök över cevichen. Servera med tortillachips.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla räkrecept / Sommarrätter / Förrätter / Fiskrätter / Matnätverk - recept / Latinamerikansk mat

Receptsamlingar