Tid: Klockan 5.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Du behöver inte bo vid kusten för att njuta av en skaldjursboilie i New England-stil. Använd lokalt tillgängliga räkor. Sjud potatis med kryddor i en långkokare och tillsätt sedan majs, räkor och rökt korv. Det är en utsökt och smakrik rätt.

Ingredienser:

• 1/4 kopp skaldjurskryddor, till exempel Old Bay
• 2 stora gula majskolvar, skurna i 2,5 cm tjocka skivor.
• 600 g stora räkor med skal, utan tarmvener
• 200 g rökt polsk korv, delad på längden och skuren i 5 cm stora bitar.
• 3 vitlöksklyftor, lätt krossade
• 2 lagerblad
• 2 medelstora lökar, vardera skurna i 8 klyftor
• 0,5 dl hackad färsk persilja
• 1/4 kopp färskpressad citronsaft
• Bröd utan skorpa, till servering
• 1,3 kg mycket små röda potatisar (ca 2,5 cm stora)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

röda potatisar, majs, vitlök, persilja, citronsaft, räkor, korv, lagerblad, Old Bay-krydda

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg potatis, vitlök, lagerblad, lök och 2 matskedar fisk- och skaldjurskrydda i en 6-liters långkokare och häll i 4 koppar vatten. Rör om. Täck över och koka på låg värme i 4 timmar.
Steg 2
• Ta bort locket och sänk värmen till hög. Tillsätt försiktigt majs, räkor, korv och de återstående 2 matskedarna av skaldjurskrydda. Täck över och koka tills räkorna är rosa och korven är genomvärmd, 30–45 minuter. Rör försiktigt ner persilja och citronsaft.
Steg 3
• Servera direkt från slow cookern eller häll över boilien i en stor skål och servera omedelbart med bröd.

Röster: 3