Räkboilie

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 379, totalt fett 10 G., mättade fetter 5 G., proteiner 30 G., kolhydrater 41 G., fiber 9 G., kolesterol 225 mg, natrium 735 mg, socker 0 G.

Om du bjuder en stor grupp på räkor, gör en boilie. Det här är inte bara en fisk- och skaldjursförrätt, utan en rejäl rätt i camp-stil som kommer att glädja dina vänner med sin avslappnade och intressanta presentation. Räkorna sjuds med hela småpotatisar, majskolvar och aromatiska örter i en doftande buljong med amerikansk Old Bay-krydda, förmodligen den bästa kryddblandningen för fisk och skaldjur. Håll ordningen när du tillsätter ingredienserna för att säkerställa jämn tillagning. Servera boilien på ett stort fat mitt på bordet, med skålar med buljongsås blandad med smör i närheten.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,6 kg stora räkor, oskalade
2 citroner, halverade + extra klyftor till servering
0,5 dl Old Bay-krydda
8 vitlöksklyftor, krossade
1 stor rödlök, skuren i 4 bitar
6 kvistar färsk timjan
450 g små röda potatisar
4 majskolvar, skalade och delade på mitten
2 matskedar osaltat smör
Het sås, till servering (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majs, röda potatisar, räkor, Old Bay-krydda, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Häll 4 liter vatten i en stor kastrull. Pressa ut citronsaften i vattnet och tillsätt de pressade citronhalvorna. Tillsätt Old Bay-krydda, vitlök och lök. Bind timjankvistarna med hushållssnöre och lägg dem i kastrullen. Täck över och koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 5 minuter.
Tillsätt potatisen i pannan och koka tills den är mjuk, cirka 10 minuter. Tillsätt majsen och koka i ytterligare 5 minuter.

Under tiden, skär upp baksidan av varje räka, ta bort nerverna och skölj. Lägg dem i pannan, täck över och koka tills räkorna är krullade och rosa, 2-3 minuter. Lägg över räkorna och grönsakerna med en hålslev i en stor skål. Tillsätt smöret och cirka 1 kopp buljong i skålen och rör om tills smöret har smält.
Lägg räkorna och grönsakerna på ett fat. Servera med resterande buljong, citronklyftor och het sås.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Hösträtter / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Fisk och skaldjur / / Matnätverk - recept

Liknande recept