Räkor och majssoppa

Röster: 17

Foto av rätten: Antonis Achilleos

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 384, totalt fett 11 G., mättade fetter G., proteiner 32 G., kolhydrater 41 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Räk- och majssoppa - Ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk (30 g) smör
1 knippe grön lök, skuren i ringar (separera den vita och gröna delen)
2 stjälkar selleri, tärnad
1 grön paprika, tärnad
2 matskedar vetemjöl
1 tsk fiskkrydda
2 msk lättmjölk 2 %
1/2 kopp långkornigt ris
1 1/4 koppar färsk eller konserverad majs
450 g skalade havsräkor
Grovt salt och nymalen peppar
1 msk torr sherry (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gröna lökar, selleri, söt paprika, mjöl, fiskkrydda, mjölk, långkornigt ris, majs, räkor, sherry

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt den vita delen av salladslöken, sellerin och paprikan och stek under omrörning i 4 minuter. Tillsätt mjöl och fiskkrydda och stek under omrörning tills mjölet är lätt brynt, cirka 1 minut.

Tillsätt mjölk, 6 koppar vatten och ris och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills riset är mört, cirka 15 minuter.
Tillsätt majsen i pannan och koka i 3 minuter. Tillsätt räkorna och fortsätt koka i ytterligare 3 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak och rör i sherryn. Ös upp soppan i skålar och garnera med salladslök.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Soppor / Soppor med dressingar / Gräddsoppor / Grönsakssoppor / Fisksoppor / Soppor med pasta och flingor / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept