Hälsosamma sopparecept

Kålsoppa

Denna varma och mysiga soppa görs med vanlig kål och vi använder ett fyrsidigt rivjärn, som vi använder för att strimla nästan alla grönsaker. De fina hyvlarna gör buljongen tjockare medan den sjuder och ger soppan vitaminer och mineraler. För en ljusare färg, tillsätt lite hackad persilja.

Recept: Kålsoppa

Bön- och baljväxtsoppa

Giadas kryddiga bönsoppa är värmande, mättande och full av näringsrika grönsaker.

Recept: Bön- och baljväxtsoppa

Vegetarisk linssoppa

Njut av en lugn portion linssoppa. Altons rätt är rik på fibrer, kalium, folat och andra B-vitaminer.

Recept: Vegetarisk linssoppa

Kycklingsoppa med spenat och fullkornsnudlar

Denna kycklingsoppa är full av nyttiga grönsaker. Tillsätt lite örter och citronskal i färdigköpt buljong; den fylliga smaken gör att den smakar som om den har sjudit hela dagen.

Recept: Kycklingsoppa med spenat och fullkornsnudlar

Broccoli- och cheddarostsoppa

Den hemliga ingrediensen i denna krämiga och lätta soppa är lättmjölk.

Recept: Broccoli- och cheddarostsoppa

Morots- och ingefärssoppa

Guy's Creamy Morotssoppa är tjock och rik, men ändå under 200 kalorier per portion.

Recept: Morots- och ingefärssoppa

Minestrone med parmesanost

Mangold, morötter, vita bönor och spenat kombineras i Bobby Flays rejäla grönsakssoppa.

Recept: Minestrone med parmesanost

Svampsoppa med kumminfrön

Istället för att använda grädde för att tjockna soppan (vilket också tillför extra fett) använder receptet lite crème fraîche till garnering.

Recept: Svampsoppa med kumminfrön

Fiskarsoppa med torsk och pilgrimsmusslor

Rachels tjocka, rejäla soppa är full av grönsaker och skaldjur.

Recept: Fiskarsoppa med torsk och pilgrimsmusslor

En rejäl och hälsosam minestrone med tre sorters baljväxter

Rachels Minestrone är en hälsosam och smakrik soppa som bäst avnjuts med en tjock skiva bröd.

Recept: En rejäl och hälsosam minestrone med tre sorters baljväxter

Svampsoppa med hummus

Hummus och grekisk yoghurt ger smak och rikedom till denna aromatiska soppa.

Recept: Svampsoppa med hummus

Tomattortillasoppa

Ellies tomatsoppa har en subtil latinamerikansk smak. Ugnsbakade tortillas ger textur utan det överflödiga fettet som kommer med fritering.

Recept: Tomattortillasoppa

New England-musslor med chowder

Traditionell musslesoppa kräver vispgrädde eller valfri grädde, men Ellies recept använder 2 % mjölk och bara 2 matskedar grädde. Resultatet blir en krämigare soppa med mycket mindre fett.

Recept: New England-musslor med chowder

Tomatsoppa med räkor

Servera Marcelas mexikanskkryddade soppa med en grönsallad för en lätt lunch eller middag.

Recept: Tomatsoppa med räkor

Vita bönor och mangoldsoppa

Rostade paprikor ger en rökig smak till denna grönsakssoppa. Servera med vitlöksgnidat bröd för den perfekta rustika italienska middagen.

Recept: Vita bönor och mangoldsoppa

Italiensk bröllopssoppa med köttbullar och orzo pasta

Denna klassiska soppa innehåller orzo-pasta, som liknar riskorn, för en delikat konsistens.

Recept: Italiensk bröllopssoppa med köttbullar och orzo pasta

Vegetarisk ribollita med savoykål, spenat och selleri

På italienska betyder ordet ribollita "kokt två gånger". Denna version av receptet ger en tjock och fyllig soppa, full av bönor och grönsaker. För en toskansk twist, ringla soppan med olivolja och strö över pecorinoost.

Recept: Vegetarisk ribollita med savoykål, spenat och selleri

Fransk soppa med tre lök

Strö över en portion varm fransk löksoppa med Gruyère-ost – lite räcker långt för att ge en smakexplosion.

Recept: Fransk soppa med tre lök

Räkor och majssoppa

Krämig men ändå kalorisnål (tack vare den magra mjölken) är denna rejäla soppa full av räkor, ris, majs och selleri.

Recept: Räkor och majssoppa

Grönsakssoppa med ravioli

Denna enkla grönsakssoppa innehåller färdigköpt ostravioli. Du kan använda köttbuljong för en fylligare smak, eller göra den vegetarisk med grönsaksbuljong.

Recept: Grönsakssoppa med ravioli

Kycklingcurrysoppa med ris

För en rolig ny twist på den klassiska kycklingsoppan, lägg till currypulver, ris och färska örter.

Recept: Kycklingcurrysoppa med ris

Tomat- och nötsoppa

Jordnötter och currypulver är kanske inte de vanligaste ingredienserna i tomatsoppa. Men när du väl provat det här receptet kommer du aldrig vilja göra soppa på samma sätt igen.

Recept: Tomat- och nötsoppa

Minestronesoppa

Soppa är ett underbart sätt att lägga till mer grönsaker i din kost. En portion av Ellies varma minestrone innehåller fem sorters grönsaker plus proteinrika röda bönor.

Recept: Minestronesoppa

Misosoppa

Varför beställa restaurangleverans när du kan göra denna läckra misosoppa hemma? Den viktigaste ingrediensen i det här receptet är dashibuljongen, som enkelt görs med bara två ingredienser.

Recept: Misosoppa

Indisk röd linssoppa "Masurdal"

För en indisk twist rostar Aarti lätt spiskumminfröna innan de andra kryddorna tillsätts.

Recept: Indisk röd linssoppa "Masurdal"